Réglementation
Restrictions en Californie
Additifs restreints par la Food Safety Act de Californie, la School Food Safety Act ou la Prop 65.
Afficher :
Allura Red AC (Red 40) E129Red 40 (E129) est un colorant à base de pétrole. Il est autorisé aux États-Unis et dans l’UE, mais les emballages européens doivent porter un avertissement sur l’hyperactivité chez les enfants, et la Californie est en train de le retirer des repas scolaires.À éviterBHA (Butylated Hydroxyanisole) E320Le BHA (E320) est un conservateur synthétique qui garde les graisses fraîches. Le National Toxicology Program américain le classe comme « raisonnablement susceptible d’être un carcinogène pour l’homme ».À éviterBrilliant Blue FCF (Blue 1) E133Le Bleu 1 (E133) est un colorant bleu synthétique dont le profil de sécurité est plus rassurant que celui de la plupart des colorants pétroliers. Il ne nécessite pas d’avertissement dans l’UE. Il est toujours en cours de retrait des cantines scolaires en Californie et s’inscrit dans la volonté de la FDA de phasing out les colorants synthétiques.À éviterCaramel Color (Sulfite Ammonia Caramel) E150dLe colorant caramel (E150d) est le colorant alimentaire le plus utilisé au monde et est considéré comme sûr à des doses normales. Le seul vrai point d'interrogation est le 4-MEI, un sous-produit que la Californie classe comme cancérogène, ce qui explique que les fabricants de colas en réduisent la teneur.Avec modérationErythrosine (Red 3) E127Le rouge 3 (E127) est un colorant rose que la FDA retire des aliments aux États-Unis d’ici 2027 en raison de résultats cancéreux chez le rat. L’UE l’autorise déjà uniquement dans les cerises confites.À éviterPotassium Bromate E924Le bromate de potassium (E924) est un agent de panification qui renforce la pâte, interdit dans l’UE, au Royaume-Uni et au Canada parce qu’il provoque des cancers chez les animaux. Il reste légal aux États-Unis ; cherchez « farine bromatée ».À éviterSaccharin E954La saccharine (E954) est l'édulcorant zéro calorie le plus ancien, surtout connue dans les sachets roses. Le scare sur le cancer des années 1970 venait d'études sur les rats qui ne s'appliquent pas aux humains, et l'étiquette d'avertissement américaine a été supprimée en 2000. Elle est autorisée aux États-Unis, dans l'UE et au Canada.Avec modérationSunset Yellow FCF (Yellow 6) E110Le jaune 6 (E110) est un colorant orange à base de pétrole. Il est autorisé aux États-Unis et dans l’UE, mais les emballages européens doivent porter un avertissement concerning l’hyperactivité chez les enfants, et la Californie le retire des repas scolaires.À éviterTartrazine (Yellow 5) E102La tartrazine (jaune 5, E102) est un colorant jaune synthétique associé à l’hyperactivité chez certains enfants et aux urticaires chez les personnes sensibles. Elle doit porter un avertissement dans l’UE.À éviter