Comment nous notons les additifs
Nous traduisons les registres officiels de sécurité en mots simples, pour que vous décidiez en rayon en quelques secondes.
Trois couleurs
- Généralement sûr (85–100) : sans souci pour la plupart des gens en quantités normales.
- Avec modération (50–84) : sûr en petite quantité ; peut gêner certaines personnes ou faire monter la glycémie.
- À éviter (1–49) : controversé, restreint ou interdit quelque part.
D’où viennent nos informations
- La taxonomie des additifs d’Open Food Facts (environ 600 numéros E et leurs synonymes).
- L’inventaire « Substances Added to Food » de la FDA et les avis GRAS, avec les références 21 CFR.
- EFSA OpenFoodTox : doses journalières admissibles (DJA) et avis européens.
- Les évaluations du JECFA (OMS/FAO) et des études relues par des pairs, citées sur chaque page.
Comment fonctionnent les réponses régime
Oui signifie que l’additif est toujours compatible. Non qu’il ne l’est jamais. Ça dépend qu’il peut être d’origine végétale ou animale : seule une certification sur l’emballage permet d’en être sûr.
Comment nous gagnons de l’argent
Nous affichons des publicités dans des encadrés signalés et touchons une commission quand vous achetez via nos liens Amazon. Rien de cela n’influence les notes. Lire la divulgation complète.
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