Glucosamine
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La plupart est fabriquée à partir de carapaces de crustacés ; une version végétale fermentée est aussi vendue.
Les crustacés doivent être une espèce autorisée et traités de manière halal, ce qui est rarement certifié.
Les crustacés ne sont pas casher : seule la version végétale ou synthétique convient.
Pas de glucides.
Sûr en petite quantité ; peut gêner certaines personnes ou faire monter la glycémie.
Règles par pays
La glucosamine n'a pas de numéro E et n'est pas un additif : elle est donc vendue comme complément alimentaire plutôt que comme ingrédient. Santé Canada l'homologue comme produit de santé naturel et autorise une allégation de soulagement de la douleur articulaire pour le sulfate de glucosamine à 1500 mg par jour ; l'organisme source doit être nommé sur le flacon. Aux États-Unis, c'est un complément alimentaire.
Qu’est-ce que c’est ?
La glucosamine est un sucre aminé, le bloc de construction que le corps utilise pour fabriquer le cartilage ; en complément, c'est la même molécule qu'elle provienne d'une coquille ou d'une fermentation. Ce qu'elle apporte dans un comprimé, c'est une matière première pour le cartilage et pour le liquide dans l'articulation ; le chiffre à regarder est la dose quotidienne : Santé Canada autorise 1500 mg par jour pour le sulfate de glucosamine, donc la plupart des flacons couvrent la dose avec deux gélules de 1000 mg ou trois de 500 mg.
D’où il vient : La quasi-totalité est fabriquée à partir de carapaces de crevette, de crabe, de homard ou de krill, qui sont décomposées puis dont la partie sucrée de la chitine est purifiée. Une petite partie est fermentée à partir de matière végétale : c'est la version à rechercher si vous évitez les crustacés.
Pourquoi il est dans les aliments
- Apport d'un bloc de construction du cartilage
- Étudiée pour le soulagement de l'arthrose du genou
- Associée à la chondroïtine dans les formules
- Ajoutée aux compléments pour les articulations et les os
Souvent présent dans
Aussi listé comme : Sulfate de glucosamine, Chlorhydrate de glucosamine, Glucosamine marine, Glucosamine sulfate, Glucosamine hydrochloride
Santé et digestion
L'EFSA a conclu qu'une relation de cause à effet entre la glucosamine et le maintien des articulations n'a pas été établie. Santé Canada est plus généreux : il autorise le sulfate de glucosamine à revendiquer un soulagement de la douleur articulaire associée à l'arthrose du genou à 1500 mg par jour. Le verdict dépend donc du régulateur que vous lisez.
EFSA Journal, scientific opinion on glucosamine and coumarin anticoagulants
Des indices montrent que chez certaines personnes prenant de la warfarine ou un autre anticoagulant coumarinique, l'INR augmente dès le début de la prise de glucosamine, ce qui signifie que le sang se fluidifie davantage que prévu. L'EFSA a jugé qu'un risque d'interaction réel existe : si vous prenez ce type de médicament, parlez-en à votre médecin avant d'acheter un comprimé de glucosamine.
EFSA Journal, scientific opinion on glucosamine and coumarin anticoagulants
La glucosamine fabriquée à partir de carapaces peut contenir des traces de la protéine qui déclenche l'allergie. Les informations patients du NHS sur l'allergie au poisson et aux crustacés conseillent aux personnes concernées d'éviter les compléments de glucosamine, car ils peuvent encore contenir de petites quantités de protéines de poisson ou de crustacés.
NHS, fish and shellfish allergy
Santé Canada exige que l'organisme source soit nommé : le flacon indique donc si la glucosamine provient du crabe, du krill, du homard, de la crevette ou de la langoustine, ou d'une fermentation avec des moisissures Aspergillus ou Rhizopus. Cette ligne sur l'étiquette est le seul moyen de savoir si vous achetez la version végétale.
Health Canada, joint health products
Par quoi le remplacer ?
Proportion : Les mêmes 1500 mg par jour si vous voulez l'ingrédient partenaire
Idéal pour : L'autre moitié de la formule articulaire habituelle
Proportion : Une cuillère à soupe par jour couvre les oméga-3
Idéal pour : Le confort articulaire par une autre voie
Proportion : Un quart de cuillère à café dans les aliments
Idéal pour : De la chaleur et de la couleur plutôt qu'une gélule
Voir aussi
Autres ingrédients fonctionnels :
Questions fréquentes
La glucosamine vient-elle de coquilles ?
Pour la plupart, oui. Les carapaces de crevette, de crabe, de homard ou de krill sont décomposées et la partie sucrée de la chitine est purifiée pour donner la poudre dans la gélule. Une petite partie est fabriquée par fermentation de matière végétale, et Santé Canada exige que la source soit nommée sur le flacon : vous pouvez ainsi savoir ce que vous achetez.
La glucosamine aide-t-elle en cas d'arthrose ?
Certains le disent, et les résultats sont mitigés. Santé Canada autorise le sulfate de glucosamine à revendiquer un soulagement de la douleur de l'arthrose du genou à 1500 mg par jour, tandis que les régulateurs européens ont indiqué qu'un lien avec le maintien des articulations n'est pas établi. Laissez-lui au moins quatre semaines avant de juger.
La glucosamine est-elle sans danger si je prends de la warfarine ?
Pas sans vérification préalable. L'EFSA a trouvé des indices montrant que la glucosamine peut faire monter l'INR chez les personnes prenant de la warfarine ou des anticoagulants similaires, ce qui fluidifie le sang plus que votre médecin ne l'a prévu. Demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien avant de l'ajouter à ce que vous prenez chaque jour.
Existe-t-il une glucosamine végane ?
Oui. Certains fabricants fermentent la même molécule à partir de matière végétale plutôt que de coquilles, et le comprimé est identique dans les deux cas. Lisez la ligne sur la source plutôt que la face du flacon : la version végane est l'exception, pas la règle.
Glucosamine est-il sûr ?
Avec modération (74/100). La glucosamine n'a pas de numéro E et n'est pas un additif : elle est donc vendue comme complément alimentaire plutôt que comme ingrédient. Santé Canada l'homologue comme produit de santé naturel et autorise une allégation de soulagement de la douleur articulaire pour le sulfate de glucosamine à 1500 mg par jour ; l'organisme source doit être nommé sur le flacon. Aux États-Unis, c'est un complément alimentaire.
Glucosamine est-il végan ?
Ça dépend. La plupart est fabriquée à partir de carapaces de crustacés ; une version végétale fermentée est aussi vendue.
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Sources scientifiques et réglementaires
- EFSA Journal, scientific opinion on glucosamine and coumarin anticoagulants
- NHS, fish and shellfish allergy
- Health Canada, joint health products