Huile d'algues
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C'est presque de la graisse pure.
Sans souci pour la plupart des gens en quantités normales.
Règles par pays
L'huile d'algues est un aliment et non un additif portant un numéro E : aucun des trois régulateurs ne l'a donc évaluée en tant qu'additif. L'UE classe le DHA d'algues comme novel food, ce qui signifie qu'il a fait l'objet d'une évaluation de sécurité distincte avant de pouvoir être vendu, et la même huile bénéficie aux États-Unis d'une détermination Generally Recognized as Safe.
Qu’est-ce que c’est ?
L'huile est principalement constituée de DHA, avec une part plus faible d'EPA selon la souche et le produit. La plupart est vendue en gélules contenant un demi-gramme à un gramme d'huile, ce qui, à 40-50 % de DHA, apporte 200 à 500 milligrammes de DHA, soit la quantité que l'EFSA considère comme un apport journalier suffisant pour les adultes. Certaines versions contiennent aussi des caroténoïdes issus des algues, ce qui leur donne une légère teinte verte ou orange dans le flacon.
D’où il vient : Pressée ou extraite de microalgues cultivées dans un bac fermé, et non de la mer. Les algues reçoivent de la lumière et des nutriments dans un fermenteur, et l'huile est récoltée à partir de la biomasse, ce qui explique que ce soit la principale source végétale de DHA et d'EPA.
Pourquoi il est dans les aliments
- Gélules d'oméga-3 d'origine végétale
- Enrichissement des formules pour nourrissons
- Mélanges de suppléments vegan
- Boissons végétales enrichies
Souvent présent dans
Aussi listé comme : Huile de microalgues, DHA d'algues, Oméga-3 d'algues, Algal oil, Algae oil, DHA oil from algae, Marine algae oil, Algal omega-3
Santé et digestion
Le DHA est l'oméga-3 à chaîne longue dont le cerveau et l'œil sont construits. L'EFSA fixe un apport suffisant de 250 mg par jour de DHA et d'EPA pour les adultes, et pendant la grossesse la même quantité plus 100 à 200 mg de DHA supplémentaires ; l'huile d'algues vous la fournit en gélule plutôt qu'en poisson une fois par semaine.
EFSA, dietary reference values for omega-3 fatty acids
Contrairement à l'huile de lin, l'huile d'algues fournit directement le DHA et l'EPA plutôt que la version végétale de la chaîne, si bien que l'organisme n'a pas à la convertir. Elle contient le plus souvent 40 à 50 % de DHA, ce qui en fait l'équivalent végétal le plus proche de l'huile de poisson.
EFSA, dietary reference values for omega-3 fatty acids
Une allergie aux coquillages est une réaction aux protéines des coquillages, et les algues ne sont pas des coquillages : les deux n'ont donc aucun lien. Un petit nombre de personnes réagissent directement aux algues ou aux algues brunes, ce qui constitue une autre allergie, à mentionner à un médecin.
NHS, allergies and anaphylaxis
Par quoi le remplacer ?
Proportion : Une pour une dans un complément
Idéal pour : À substituer si vous mangez du poisson et voulez garder les mêmes quantités
Proportion : Une cuillère à soupe dans les aliments plutôt qu'une gélule
Idéal pour : Oméga-3 végétal quand vous n'êtes pas à court de DHA
Proportion : Une cuillère à soupe sur les aliments du petit-déjeuner
Idéal pour : Oméga-3 végétal et fibres dans la même cuillère
Voir aussi
Autres matières grasses et huiles :
Questions fréquentes
L'huile d'algues est-elle la même chose que l'huile de poisson ?
Ce sont les mêmes oméga-3, mais issus de sources différentes. L'huile de poisson fournit le DHA et l'EPA à partir du poisson ; l'huile d'algues les fournit à partir de microalgues, ce qui en fait la réponse vegan à la même question.
L'huile d'algues a-t-elle le goût du poisson ?
Pas habituellement. L'huile d'algues raffinée est presque insipide : la couleur et l'odeur sont éliminées avec les notes de poisson. Les versions pressées à froid peuvent avoir un léger goût d'algue.
Est-ce sans danger si je suis allergique aux coquillages ?
Rien dans les algues n'a de rapport avec les protéines des coquillages : une allergie aux coquillages seule ne l'exclut donc pas. Si vous avez déjà réagi à des algues ou du kombu, signalez-le à un médecin, car il s'agit d'une autre allergie, plus rare.
L'huile d'algues est-elle meilleure que l'huile de poisson ?
Les deux se ressemblent sur le plan nutritionnel, et l'huile d'algues l'emporte sur la pureté, car elle ne capte jamais le mercure de l'océan. L'huile de poisson l'emporte sur le prix et sur la quantité d'EPA par portion.
Huile d'algues est-il sûr ?
Généralement sûr (88/100). L'huile d'algues est un aliment et non un additif portant un numéro E : aucun des trois régulateurs ne l'a donc évaluée en tant qu'additif. L'UE classe le DHA d'algues comme novel food, ce qui signifie qu'il a fait l'objet d'une évaluation de sécurité distincte avant de pouvoir être vendu, et la même huile bénéficie aux États-Unis d'une détermination Generally Recognized as Safe.
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Sources scientifiques et réglementaires
- EFSA, dietary reference values for omega-3 fatty acids
- NHS, allergies and anaphylaxis