Mon régime :

Huile de coton

Sans numéro EMatières grasses et huilesOrigine : Végétal
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VéganOui

L’huile de coton est une huile de graines.

Sans glutenOui
HalalOui
CasherOui
CétoOui

L’huile de coton est une matière grasse.

Pauvre en FODMAPOui
En bref
L’huile de coton est une huile de graines vegan présente dans certains snacks et dans les friteries. Elle est moins courante dans les cuisines domestiques que l’huile de colza ou de tournesol. C’est l’étape de raffinage qui en fait une huile alimentaire.
Avec modération

Sûr en petite quantité ; peut gêner certaines personnes ou faire monter la glycémie.

Numéro EAucun
Provient deVégétal
À quoi il sertMatières grasses et huiles
Index glycémique—
Limite quotidienneNon fixée
Aussi appeléHuile de graines de coton, Cottonseed oil

Règles par pays

🇺🇸 FDA (États-Unis)Non évalué comme additif
🇪🇺 Union européenneNon évalué comme additif
🇨🇦 Santé CanadaNon évalué comme additif
CaliforniePas de règle en plus

L’huile de coton est une huile comestible, sans numéro E. L’huile de qualité alimentaire est spécifiquement raffinée afin que le gossypol soit réduit à l’état de traces. L’huile de coton non raffinée n’est pas un ingrédient vendu en grande surface.

Limite quotidienne: Les experts n’ont pas fixé de chiffre car les quantités habituelles sont très loin de tout seuil de risque.

Qu’est-ce que c’est ?

Le coton est cultivé pour sa fibre, donc la graine en est un sous-produit. Les huileries en extraient l’huile, puis la raffinent, la décolorent et la désodorisent. L’huile obtenue est claire et douce, avec un mélange d’acides gras proche de celui d’autres huiles de graines.

D’où il vient : L’huile de coton est extraite de la graine qui reste après l’égrenage du coton. L’huile brute contient du gossypol, un pigment jaune que la plante utilise contre les insectes. Le raffinage élimine ce pigment avant que l’huile ne soit vendue comme produit alimentaire.

Pourquoi il est dans les aliments

  • Frit des chips
  • Prolonge la durée d’utilisation d’une huile mélangée
  • Sert de support aux assaisonnements
  • Constitue la matière grasse d’une pâtisserie

Souvent présent dans

Chips de pommes de terreHuile de friture mélangéeCertaines margarinesVinaigrettesSnacks rôtisPoissons en conserve au naturel dans l’huile

Aussi listé comme : Huile de graines de coton, Cottonseed oil, Cotton seed oil

Santé et digestion

GossypolÀ l’étude

Le gossypol présent dans le coton brut est toxique en quantité. L’huile de coton comestible est raffinée pour l’éliminer. C’est pourquoi cette page concerne l’huile alimentaire raffinée, et non l’huile brute produite par le moulin.

Edible-oil refining of cottonseed

Une culture fibreuseÀ l’étude

Le coton est cultivé et traité par pulvérisation comme une culture fibreuse. Le raffinage sépare cette chimie agricole de la bouteille. Acheter une huile alimentaire nommée, comme l’huile de tournesol, permet d’éviter cette étape supplémentaire.

Typical use of cottonseed as a cotton by-product

Par quoi le remplacer ?

Sunflower oil

Proportion : Une huile de graines cultivée pour être consommée

Idéal pour : Friture à la maison

Canola oil

Proportion : Une huile neutre en bouteille

Idéal pour : Vinaigrettes

Voir aussi

Autres matières grasses et huiles :

Suif de bœufLe suif de bœuf est une graisse de bovin. Il n’est pas vegan. Il est sans gluten et sert à frire à haute température. Il existe des produits halal et kosher uniquement lorsque l’animal et l’établissement sont certifiés.Avec modérationBeurreLe beurre est une matière grasse laitière. Il n'est pas végétalien (vegan). Il est sans gluten, et une normale de beurre contient suffisamment peu de lactose pour que de nombreux régimes poor en FODMAP l'autorisent. Le beurre de cacahuète et le beurre de cacao ne sont pas cet aliment.Avec modérationHuile de colza (canola)L’huile de colza est une huile de cuisson neutre issue d’un colza à faible teneur en acide érucique. L’huile de colza est végane et sans gluten. L’ancienne inquiétude concernant l’acide érucique concerne le colza industriel, pas l’huile de colza vendue comme aliment.Généralement sûrBeurre de cacaoLe beurre de cacao est la matière grasse végétale du grain de cacao. C'est lui qui fait que le chocolat casse net puis fond. Il est sans gluten et compatible keto, et ce n'est pas un beurre de laitier.Généralement sûr

Questions fréquentes

Le gossypol est-il encore présent dans l’huile ?

Dans l’huile de coton raffinée de qualité alimentaire, le gossypol est réduit à l’état de traces. L’huile de coton brute n’est pas vendue comme huile de cuisson.

L’huile de coton est-elle vegan ?

Oui. Elle provient d’une graine.

Huile de coton est-il sûr ?

Avec modération (70/100). L’huile de coton est une huile comestible, sans numéro E. L’huile de qualité alimentaire est spécifiquement raffinée afin que le gossypol soit réduit à l’état de traces. L’huile de coton non raffinée n’est pas un ingrédient vendu en grande surface.

Huile de coton est-il végan ?

Oui. L’huile de coton est une huile de graines.

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Sources scientifiques et réglementaires
  • Edible-oil refining of cottonseed
  • Typical use of cottonseed as a cotton by-product