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Fruits et légumes
Préparations de fruits et de légumes qui apparaissent comme ingrédients plutôt que comme aliments entiers : pâte de tomate, concentrés de jus et fruits séchés.
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Jus de citronLe jus de citron est un aliment, pas un additif, et l'un des ingrédients les plus faciles à intégrer au quotidien : pas de gras et presque pas de glucides. Utilisez-le pour le goût à la place du sel ou des sauces épaisses, et vérifiez les concentrés, qui sont bien plus acides.Généralement sûrJus d'orange concentréLe jus d'orange concentré est un aliment plutôt qu'un additif, mais un grand verre contient essentiellement du sucre dilué et apporte environ 25 grammes de glucides. Il convient à la plupart des gens ; gardez le verre petit si vous surveillez votre consommation de sucre ou votre glycémie.Avec modérationRaisins secsLes raisins secs sont des raisins séchés, et le séchage concentre le sucre : une petite poignée contient environ 20 grammes de glucides, presque tous du sucre. Ils sont sans danger et sans gluten, mais c'est du bonbon emballé dans du papier, donc comptez-les si vous surveillez votre glycémie.Avec modérationMaïs douxLe maïs doux est un légume, pas un additif, et l'un des rares légumes amidonners qui compte comme légume dans la plupart des régimes. Il est végétalien, sans gluten et sans danger, mais un épi contient environ 30 grammes de glucides, il ne rentre donc pas dans une assiette keto.Généralement sûrConcentré de tomateLe concentré de tomate est un aliment concentré, pas un additif, et il ne porte aucun numéro E. Sans danger pour presque tout le monde, c'est le moyen le plus économique pour un fabricant d'ajouter de vrais morceaux de tomate à une sauce. Vérifiez l'étiquette pour le sel et le sucre ajoutés.Généralement sûr