Mon régime :

Inulin (Chicory root fiber)

Sans numéro EÉpaississants et gommesOrigine : Végétal
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VéganOui
Sans glutenOui
HalalOui
CasherOui
CétoOui

Une fibre qui augmente très peu la glycémie. La plupart des gens la déduisent du total des glucides.

Pauvre en FODMAPNon

L’inuline est un fructane, l’un des principaux FODMAP. Évitez-la pendant la phase d’exclusion.

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En bref
L’inuline est une fibre prébiotique issue de la racine de chicorée, ajoutée aux barres et aux sodas « bons pour l’intestin ». Elle est sûre et compatible avec le régime keto, mais riche en FODMAP et provoque des gaz et des ballonnements chez de nombreuses personnes atteintes de SII.
Généralement sûr

Sans souci pour la plupart des gens en quantités normales.

Numéro EAucun
Provient deVégétal
À quoi il sertÉpaississants et gommes
Index glycémique—
Limite quotidienneNon fixée
Aussi appeléInulin, Chicory root fiber

Des choix à faible teneur en FODMAP sans inuline

Alternatives clean
Un remplacement simple au supermarché

Barres à faible teneur en FODMAP certifiées Monash

Des barres de collation testées et certifiées sans racine de chicorée.

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Un substitut en douceur

Gomme guar fibre partiellement hydrolysée

Une fibre à faible teneur en FODMAP qui se dissout dans toutes les boissons.

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Magasin diététique

Recettes à faible teneur en FODMAP

Des recettes pour les phases d’exclusion et de réintroduction.

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Règles par pays

🇺🇸 FDA (États-Unis)Autorisé
🇪🇺 Union européenneNon évalué comme additif
🇨🇦 Santé CanadaNon évalué comme additif
CaliforniePas de règle en plus

GRAS aux États-Unis (par notification) et, depuis 2018, la FDA la compte comme fibre alimentaire sur les étiquettes. Dans l’UE et au Canada, elle est vendue comme ingrédient alimentaire et non comme additif : elle n’a donc pas de numéro E.

Limite quotidienne: Les experts n’ont pas fixé de chiffre car les quantités habituelles sont très loin de tout seuil de risque.

Qu’est-ce que c’est ?

L’inuline est une chaîne de fructose que votre intestin ne peut pas digérer : les bactéries du côlon la ferment donc. Elle apporte des fibres, une légère douceur et une texture crémeuse, ce qui explique qu’elle remplace souvent le sucre et les matières grasses dans les aliments hypocaloriques.

D’où il vient : Extraite à l’eau chaude des racines de chicorée, ou de l’agave et du topinambour.

Pourquoi il est dans les aliments

  • Augmente la quantité de fibres indiquée sur l’étiquette
  • Remplace une partie du sucre et des matières grasses dans les aliments hypocaloriques
  • Nourrit les bactéries intestinales dans les produits « prébiotiques »
  • Donne de la texture au yaourt et à la glace

Souvent présent dans

Barres protéinées et riches en fibresSodas prébiotiquesGlaces à faible teneur en sucreYaourts riches en fibresSnacks ketoCompléments en fibres

Aussi listé comme : Inulin, Chicory root fiber, Chicory root fibre, Chicory root extract, Chicory fiber, Chicory inulin, Oligofructose, Fructooligosaccharides, FOS, Agave inulin

Santé et digestion

Fonction intestinaleBienfait

L’EFSA a autorisé l’allégation selon laquelle 12 g d’inuline de chicorée par jour contribuent au bon fonctionnement intestinal.

EFSA Journal (2015) 13(1):3951

SII et ballonnementsRisque

Les fructanes comme l’inuline sont une cause fréquente de gaz, de ballonnements et de crampes chez les personnes atteintes de SII.

Monash University FODMAP research

Par quoi le remplacer ?

Partially hydrolyzed guar gum

Proportion : Environ 1:1 comme fibre

Idéal pour : Fibres à faible teneur en FODMAP

Acacia fiber

Proportion : Environ 1:1 comme fibre

Idéal pour : Une fibre soluble plus douce

Voir aussi

Est-il pauvre en FODMAP ?

Autres épaississants et gommes :

Agar-Agar E406L’agar-agar (E406) est un gel d’algues qui prend mieux que la gélatine. C’est sans danger, végétalien, sans gluten, keto et casher, et c’est le substitut végétal le plus simple à la gélatine.Généralement sûrCarrageenan E407Le carraghénane (E407) est un épaississant issu d'algues, utilisé dans les boissons végétales et la charcuterie. Il est autorisé, mais certaines études l'associent à une inflammation de l'intestin : les personnes atteintes de MIC l'évitent souvent.Avec modérationCellulose Gum (CMC) E466La gomme de cellulose (E466, CMC) est un épaississant fabriqué à partir de fibres de bois ou de coton. Elle est autorisée partout et convient à la plupart des régimes alimentaires, mais des études chez la souris et un petit essai clinique suggèrent qu’elle peut perturber les bactéries intestinales.Avec modérationGelatinLa gélatine est faite à partir de morceaux de porc, de vache ou de poisson : elle n'est donc jamais végane. Elle n'est halal ou casher que si elle est certifiée, car la plupart des gélatines non étiquetées proviennent du porc.Généralement sûr

Questions fréquentes

Inulin est-il sûr ?

Généralement sûr (86/100). GRAS aux États-Unis (par notification) et, depuis 2018, la FDA la compte comme fibre alimentaire sur les étiquettes. Dans l’UE et au Canada, elle est vendue comme ingrédient alimentaire et non comme additif : elle n’a donc pas de numéro E.

Inulin est-il végan ?

Oui.

Inulin est-il sans gluten ?

Oui.

La fibre de racine de chicorée est-elle la même chose que l’inuline ?

Oui. Les mentions « fibre de racine de chicorée » et « extrait de racine de chicorée » sur une étiquette signifient presque toujours de l’inuline.

Pourquoi l’inuline me provoque-t-elle des gaz ?

Les bactéries intestinales la ferment et libèrent des gaz. Commencer par de petites quantités permet à votre intestin de s’adapter.

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Sources scientifiques et réglementaires
  • EFSA Journal (2015) 13(1):3951
  • Monash University FODMAP research

Dernière vérification avec les registres de la FDA, de l’EFSA et de Santé Canada : 1 novembre 2026 · CAS 9005-80-5