Non, l’inuline est riche en FODMAP et se cache sous d’autres noms

La réponse complète

L’inuline est un fructane, le « O » (oligosaccharides) des FODMAP. Votre intestin grêle ne peut pas l’absorber : elle arrive donc dans le côlon, où les bactéries la fermentent et produisent des gaz. Pour les personnes trentaine du syndrome de l’intestin irritable, cela provoque souvent des ballonnements, des crampes et des douleurs.

Elle est ajoutée aux aliments pour augmenter la teneur en fibres et remplacer le sucre. On la retrouve donc précisément dans les produits que les personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable choisissent : barres protéinées, yaourts riches en fibres, sodas « digestifs » et snacks keto.

Le mot « inuline » apparaît rarement sur le devant du paquet. Dans la liste des ingrédients, cherchez « fibre de racine de chicorée », « extrait de racine de chicorée », oligofructose, FOS (fructo-oligosaccharides) ou « inuline d’agave ». Il s’agit toujours du même type de fructane.

Pendant la phase d’exclusion du régime pauvre en FODMAP, évitez-la complètement. Lors de la phase de réintroduction, certaines personnes supportent une petite quantité ; testez-la comme n’importe quel autre fructane, avec l’aide d’un diététicien si possible.

Que chercher sur l’étiquette

• Fibre de racine de chicorée ou extrait de racine de chicorée
• Oligofructose, FOS ou fructo-oligosaccharides
• Labels de certification Monash ou FODMAP Friendly

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Questions fréquentes