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E969 Advantame

E969ÉdulcorantsOrigine : Synthétique
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En bref
L’Advantame (E969) est un édulcorant extrêmement intense apparenté à l’aspartame. Les autorités l’autorisent et sa quantité dans un aliment est infime par rapport à la dose journalière admissible. Il ne porte pas l’avertissement sur la phénylalanine de l’aspartame lorsqu’il est utilisé normalement.
Généralement sûr

Sans souci pour la plupart des gens en quantités normales.

Numéro EE969
Provient deSynthétique
À quoi il sertÉdulcorants
Index glycémique—
Limite quotidienne5 mg/kg
Aussi appelé—

Règles par pays

🇺🇸 FDA (États-Unis)Autorisé
🇪🇺 Union européenneAutorisé
🇨🇦 Santé CanadaAutorisé
CaliforniePas de règle en plus

L’Advantame est un édulcorant à forte puissance autorisé aux États-Unis, dans l’UE et au Canada. La dose journalière admissible fixée par l’EFSA est de 5 mg par kg de poids corporel. Comme il est très sucré, une portion en contient bien moins.

Combien, c’est trop ? (Dose journalière admissible)

350 mgpar jour est la limite sûre

Sur la base de 5 mg par kg de poids corporel (EFSA / JECFA). Un enfant de 20 kg : 100 mg par jour.

Qu’est-ce que c’est ?

Quelques milligrammes d’Advantame remplacent une cuillère de sucre. La chaleur ne le détruit pas aussi facilement que l’aspartame : il peut donc entrer dans les produits de pâtisserie. La plupart des gens le verront rarement comme seul édulcorant : il est souvent associé à d’autres.

D’où il vient : L’Advantame est fabriqué à partir d’aspartame et de vanilline. Il est des milliers de fois plus sucré que le sucre, donc les aliments n’en utilisent que quelques milligrammes.

Pourquoi il est dans les aliments

  • Sucrer les boissons en milligrammes
  • Sucrer les produits de pâtisserie
  • Associer à d’autres édulcorants
  • Réduire le sucre dans les produits laitiers

Souvent présent dans

SodasBoissons en poudreChewing-gumYaourtsProduits de pâtisserieMélanges de tabletop

Aussi listé comme :

Santé et digestion

Dose journalièreRisque

L’EFSA a fixé la dose journalière admissible d’Advantame à 5 mg par kg de poids corporel. Une boisson sucrée n’en contient qu’une petite part.

EFSA opinion on advantame (2013)

PhénylalanineRisque

L’Advantame est fabriqué à partir d’aspartame, mais la dose est si faible que l’EFSA n’a pas exigé l’avertissement sur la phénylcétonurie utilisé pour l’aspartame.

EFSA Panel on Food Additives (2013)

Par quoi le remplacer ?

Stevia

Proportion : Au goût

Idéal pour : Boissons

Monk fruit

Proportion : Au goût

Idéal pour : Usage à table

Voir aussi

Autres édulcorants :

Acésulfame de potassium (acésulfame K) E950L'acésulfame potassium (Ace-K, E950) est un édulcorant à zéro calorie autorisé aux États-Unis, dans l'UE et au Canada. L'EFSA l'a réévalué en 2025 et a relevé sa limite journalière. Il est généralement associé au sucralose ou à l'aspartame pour masquer un léger arrière-goût amer.Avec modérationAlluloseL'Allulose est un « sucre rare » qui a le goût du sucre mais presque aucune calorie et ne fait pas monter la glycémie. Il est compatible avec le keto et brunit comme le vrai sucre en pâtisserie.Généralement sûrAspartame E951L’aspartame (E951) est un édulcorant sans calories utilisé dans les sodas light. Il est autorisé, mais l’agence cancérogène de l’OMS l’a classé « possiblement cancérogène » en 2023, et les personnes atteintes de PCU doivent l’éviter.Avec modérationCyclamate E952Le Cyclamate (E952) est un édulcorant sans calories, interdit dans l'alimentation aux États-Unis depuis 1969, mais encore utilisé en Europe et comme édulcorant de table au Canada. L'interdiction fait suite à des études sur des tumeurs de la vessie chez le rat, dont des réexamens ultérieurs ont jugé qu'elles ne s'appliquaient pas directement à l'homme.À éviter

Questions fréquentes

L’Advantame doit-il porter l’avertissement pour les personnes atteintes de phenylcétonurie, contrairement à l’aspartame ?

Non. La quantité de phénylalanine qu’il pourrait libérer dans une portion normale est bien inférieure à celle de l’aspartame, et l’EFSA n’a pas imposé cet avertissement.

Advantame est-il sûr ?

Généralement sûr (86/100). L’Advantame est un édulcorant à forte puissance autorisé aux États-Unis, dans l’UE et au Canada. La dose journalière admissible fixée par l’EFSA est de 5 mg par kg de poids corporel. Comme il est très sucré, une portion en contient bien moins.

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Sources scientifiques et réglementaires
  • 21 CFR 172.803 (US FDA)
  • EFSA OpenFoodTox: E969
  • EFSA opinion on advantame (2013)
  • EFSA Panel on Food Additives (2013)

INS 969 · CAS 714229-20-6