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E463 Hydroxypropylcellulose

E463Épaississants et gommesOrigine : Végétal
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VéganOui

D'origine végétale. Les pelliculages de certains compléments alimentaires peuvent utiliser d'autres ingrédients : vérifiez-les séparément.

Sans glutenOui
HalalOui
CasherOui
CétoOui
Pauvre en FODMAPOui
En bref
L'hydroxypropylcellulose (E463) est un épaississant d'origine végétale qui rend la glace crème onctueuse et les sauces instantanées soyeuses. C'est vegan, sans gluten, et il traverse l'intestin sans être digéré.
Généralement sûr

Sans souci pour la plupart des gens en quantités normales.

Numéro EE463
Provient deVégétal
À quoi il sertÉpaississants et gommes
Index glycémique—
Limite quotidienneNon fixée
Aussi appeléCellulose hydroxypropylée, HPC

Règles par pays

🇺🇸 FDA (États-Unis)Autorisé
🇪🇺 Union européenneAutorisé
🇨🇦 Santé CanadaAutorisé
CaliforniePas de règle en plus

Autorisé aux États-Unis, dans l'UE et au Canada comme épaississant et stabilisant. Il est également utilisé pour les pelliculages de comprimés pharmaceutiques, un usage qui ajoute un second niveau de tests de sécurité.

Limite quotidienne: Les experts n’ont pas fixé de chiffre car les quantités habituelles sont très loin de tout seuil de risque.

Qu’est-ce que c’est ?

L'hydroxypropylcellulose est une fibre modifiée. Ses groupes hydrophiles lui permettent d'épaissir les liquides et de stabiliser les émulsions même à faible dose. L'organisme ne la digère pas : elle apporte donc du volume sans calories.

D’où il vient : La cellulose végétale, généralement issue de la pâte de bois, est traitée avec de l'oxyde de propylène pour ajouter des groupes hydroxypropyl. La charpente cellulosique provient des plantes ; l'étape chimique est industrielle.

Pourquoi il est dans les aliments

  • Garde la glace crème onctueuse au congélateur
  • Épaissit les sauces instantanées et les soupes
  • Stabilise les textures fouettées et crémeuses
  • Enrobe les comprimés et les gélules

Souvent présent dans

Glace crèmeSauces instantanéesSoupesCrème fouettéeCertains compléments alimentaires

Aussi listé comme : Cellulose hydroxypropylée, HPC, Hydroxypropyl cellulose, Cellulose hydroxypropyl ether, E463

Santé et digestion

DigestionRisque

Comme les autres fibres de cellulose, elle n'est pas digérée et traverse l'intestin en grande partie inchangée.

EFSA Panel on Food Additives (2018)

Par quoi le remplacer ?

Methylcellulose

Proportion : 1:1

Idéal pour : Liants à prise à chaud et vegan

Voir aussi

Autres épaississants et gommes :

Agar-agar E406L’agar-agar (E406) est un gel d’algues qui prend mieux que la gélatine. Il est sans danger, vegan, sans gluten, keto et casher, et constitue le remplacement végétal le plus simple de la gélatine.Généralement sûrAlginate de calcium (sel d'algue) E404L'alginate de calcium (E404) est un gel à base d'algues qui prend dans un liquide froid lorsqu'il rencontre du calcium. C'est la base des sphères véganes et des analogues de fromage. Il est végane, sans gluten et sans danger.Généralement sûrCarraghénane E407Le carraghénane (E407) est un épaississant issu d'algues, utilisé dans les boissons végétales et la charcuterie. Il est autorisé, mais certaines études l'associent à une inflammation de l'intestin : les personnes atteintes de MIC l'évitent souvent.Avec modérationGomme de cassia E427La gomme de cassia (E427) est un épaississant issu de graines, pas de la cannelle. L'Europe l'autorise dans un nombre limité d'aliments. Aux États-Unis, elle sert surtout à l'alimentation animale. Les spécifications sont strictes car les premiers lots contenaient des impuretés.Avec modération

Questions fréquentes

E463 est-il vegan ?

Oui. Elle est fabriquée à partir de cellulose végétale et modifiée chimiquement, sans aucune source animale.

E463 apporte-t-il des calories ?

Très peu. L'organisme ne la dégrade pas, elle traverse donc l'intestin comme une fibre.

Hydroxypropylcellulose est-il sûr ?

Généralement sûr (86/100). Autorisé aux États-Unis, dans l'UE et au Canada comme épaississant et stabilisant. Il est également utilisé pour les pelliculages de comprimés pharmaceutiques, un usage qui ajoute un second niveau de tests de sécurité.

Hydroxypropylcellulose est-il végan ?

Oui. D'origine végétale. Les pelliculages de certains compléments alimentaires peuvent utiliser d'autres ingrédients : vérifiez-les séparément.

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Sources scientifiques et réglementaires
  • EFSA OpenFoodTox: E463
  • EFSA Panel on Food Additives (2018)

INS 463 · CAS 9004-64-2