E128 Rouge 2G

E128ColorantsOrigine : Synthétique

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Tous les régimes

VéganOui

Synthétique ; aucun ingrédient d'origine animale.

Sans glutenOui

HalalOui

CasherOui

CétoOui

Pauvre en FODMAPOui

En bref

Le Rouge 2G (E128) est un ancien colorant rouge de synthèse, aujourd'hui limité à très peu d'usages dans l'UE et non autorisé aux États-Unis. Ses données de sécurité sont moins nombreuses que celles des colorants plus récents, il est donc préférable de l'éviter.

22/100

À éviter

Controversé, restreint ou interdit quelque part.

Numéro EE128

Provient deSynthétique

À quoi il sertColorants

Index glycémique—

Limite quotidienneNon fixée

Aussi appeléRed 2G, Acid Red 1

Règles par pays

🇺🇸 FDA (États-Unis)Non évalué comme additif

🇪🇺 Union européenneAutorisé avec limites

🇨🇦 Santé CanadaNon évalué comme additif

CaliforniePas de règle en plus

Non autorisé comme colorant alimentaire aux États-Unis ni au Canada. L'UE le limite à une très courte liste d'usages, comme les enveloppes de saucisses. Ses données de sécurité, plus anciennes, étaient limitées, ce qui explique que son usage soit si restreint.

Limite quotidienne: Les experts n’ont pas fixé de chiffre car les quantités habituelles sont très loin de tout seuil de risque.

Qu’est-ce que c’est ?

Le Rouge 2G est un colorant azoïque de synthèse qui colorait autrefois les saucisses et certaines confiseries. Son usage est plus restreint que celui des rouges courants, car son bilan de sécurité est moins solide. La plupart des produits modernes utilisent d'autres colorants.

D’où il vient : Un colorant azoïque de synthèse fabriqué à partir d'intermédiaires issus du pétrole. C'est l'un des plus anciens rouges à base de goudron de houille et il n'est plus largement utilisé.

Pourquoi il est dans les aliments

Colore les enveloppes de saucisses
Utilisé autrefois pour les confiseries rouges
Remplacé par des rouges plus récents

Souvent présent dans

Enveloppes de saucisses (UE)Certaines anciennes recettes de confiseriesCertaines confiseries hors des États-Unis

Aussi listé comme : Red 2G, Acid Red 1, Azorubin 2G, Food Red 2G

Santé et digestion

Données de sécurité limitéesÀ l’étude

Les études plus anciennes sur ce colorant étaient limitées, et l'EFSA l'a restreint en conséquence. Les rouges plus récents, disposant de données plus complètes, sont privilégiés.

EFSA Panel on Food Additives

Non autorisé comme colorant alimentaire aux États-UnisRisque

Les États-Unis n'autorisent pas le Rouge 2G dans les aliments ; les produits qui y sont vendus ne devraient donc pas en contenir.

US FDA color additive listings

Des confiseries rouges sans colorants pétroliers

Alternatives clean

Substitution saine

Poudre de betterave pour la coloration rouge

Un rouge d'origine végétale pour le glaçage et les confiseries.

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Alternative saine en rayon

Bonbons gélifiés aux couleurs naturelles

Des bonbons gélifiés colorés avec des jus de fruits et de légumes.

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Ingrédient de base

Framboises lyophilisées

Un rouge naturel pour le glaçage et la pâte.

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Par quoi le remplacer ?

Beetroot red

Proportion : À l'étiquette

Idéal pour : Enrobages de confiseries rouges

Carmine

Proportion : À l'étiquette

Idéal pour : Rouge vif, non vegan

Voir aussi

Autres colorants :

Rouge allura AC E129Red 40 (E129) est un colorant à base de pétrole. Il est autorisé aux États-Unis et dans l’UE, mais les emballages européens doivent porter un avertissement sur l’hyperactivité chez les enfants, et la Californie est en train de le retirer des repas scolaires.À éviter Aluminium E173L'aluminium (E173) est une poudre métallique argentée utilisée sur certaines décorations sucrées et confiseries en Europe. Il est utilisé en très petites quantités et n'est pas autorisé comme colorant alimentaire aux États-Unis.Avec modération Amarante (E123) E123L'amarante (E123) est un rouge de synthèse que les États-Unis ont interdit en 1976. L'Europe autorise encore quelques usages très limités. Ce n'est pas la graine d'amarante vendue comme céréale sans gluten.À éviter Caramel ammoniacal (caramel III) E150cLe caramel ammoniacal (E150c) est la classe de caramel préparée avec de l’ammoniaque et sans sulfite, couramment utilisée dans la bière. Son utilisation est autorisée, mais, comme le caramel de cola, il peut contenir du 4-MEI, que la Californie recense au titre de la Proposition 65.Avec modération

Questions fréquentes

Le Rouge 2G est-il le même que le Rouge 40 ?

Non. Le Rouge 40 (E129) est un colorant alimentaire autorisé aux États-Unis, tandis que le Rouge 2G est un ancien colorant non autorisé dans ce pays.

Rouge 2G est-il sûr ?

À éviter (22/100). Non autorisé comme colorant alimentaire aux États-Unis ni au Canada. L'UE le limite à une très courte liste d'usages, comme les enveloppes de saucisses. Ses données de sécurité, plus anciennes, étaient limitées, ce qui explique que son usage soit si restreint.

Rouge 2G est-il végan ?

Oui. Synthétique ; aucun ingrédient d'origine animale.

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Sources scientifiques et réglementaires

EFSA OpenFoodTox: E128
EFSA Panel on Food Additives
US FDA color additive listings

INS 128 · CAS 3564-09-8