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Boissons végétales
Boissons à l'avoine, au soja, à l'amande et à la noix de coco, ainsi que les gommes et les émulsifiants qui leur donnent un comportement proche du lait.
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Boisson d'amande (lait d'amande)La boisson d'amande est préparée avec des amandes et de l'eau mélangées. En Europe, elle doit être appelée boisson d'amande. Elle est végétale, sans gluten et très pauvre en glucides lorsqu'elle n'est pas sucrée, mais les amandes sont riches en FODMAP en quantité importante.Avec modérationLait de cocoLe lait de coco est extrait de la chair du coco et sert de substitut aux produits laitiers dans les currys et les boissons végétales. Il est vegan, mais une boîte entière de la version entière est une source très concentrée de graisses saturées.Avec modérationBoisson d'avoine (lait d'avoine)La boisson d'avoine est fabriquée à partir d'avoine et c'est la boisson végétale la plus proche du lait en termes de texture. Elle est vegan et halal, mais l'avoine est une céréale riche en FODMAP et elle est souvent moulue avec du blé : il vaut donc la peine de vérifier la mention « sans gluten ».Avec modérationBoisson de soja (lait de soja)La boisson de soja est la boisson végétale la plus proche du lait en termes de protéines, avec environ 7 grammes par tasse. Elle est vegan, halal, casher et sans gluten, et c'est l'une des rares boissons végétales poor FODMAP à la portion normale.Avec modération