Mon régime :

E170 Calcium carbonate

E170Correcteurs d'aciditéOrigine : Minéral
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Tous les régimes

VéganOui

Presque toujours extrait du calcaire. Les versions à base de coquilles sont rares et généralement étiquetées comme telles.

Sans glutenOui
HalalOui
CasherOui
CétoOui
Pauvre en FODMAPOui
En bref
Le carbonate de calcium (E170) est du calcaire broyé, le même calcium que celui des antiacides. Il ajoute du calcium aux boissons végétales et à la farine, et il est très sûr.
Généralement sûr

Sans souci pour la plupart des gens en quantités normales.

Numéro EE170
Provient deMinéral
À quoi il sertCorrecteurs d'acidité
Index glycémique—
Limite quotidienneNon fixée
Aussi appeléCalcium carbonate, Ground limestone

Assurez-vous votre calcium avec une alimentation végétale

Choix végétaux
Certifié vegan

Boisson d'avoine enrichie en calcium

Autant de calcium par verre que le lait de vache.

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Certifié vegan

Complément de calcium vegan

Calcium végétal ou minéral avec vitamine D, sans poisson ni coquille.

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Indispensable du placard

Tofu au calcium

L'une des sources végétales de calcium les plus riches.

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Règles par pays

🇺🇸 FDA (États-Unis)Autorisé
🇪🇺 Union européenneAutorisé
🇨🇦 Santé CanadaAutorisé
CaliforniePas de règle en plus

Généralement reconnu comme sûr aux États-Unis et approuvé sans limite journalière dans l'UE et au Canada. La loi britannique et canadienne l'impose dans la plupart des farines blanches afin d'y ajouter du calcium.

Limite quotidienne: Les experts n’ont pas fixé de chiffre car les quantités habituelles sont très loin de tout seuil de risque.

Qu’est-ce que c’est ?

Le carbonate de calcium est une poudre minérale blanche. En alimentation, il ajoute du calcium, équilibre l'acidité, évite que les poudres s'agglomèrent et blanchit les enrobages des confiseries. C'est le principe actif des antiacides comme Tums.

D’où il vient : Extrait du calcaire ou de la craie, ou fabriqué à partir de ceux-ci. Rarement, il provient de coquilles d'huîtres ou de coquilles d'œufs.

Pourquoi il est dans les aliments

  • Ajoute du calcium aux boissons végétales, aux jus et à la farine
  • Donne de la fermeté au tofu
  • Équilibre l'acidité du vin et des produits de boulangerie-pâtisserie
  • Blanchit les enrobages des confiseries et des gommes

Souvent présent dans

Boisson d'avoine, de soja et d'amandeJus d'orange enrichi en calciumPain et farineTofuCéréales pour le petit-déjeunerChewing-gum et confiseries

Aussi listé comme : Calcium carbonate, Ground limestone, Precipitated calcium carbonate, Chalk

Santé et digestion

Santé osseuseBienfait

C'est une source de calcium courante et bien absorbée, surtout lorsqu'il est pris avec des aliments.

NIH Office of Dietary Supplements, Calcium Fact Sheet

Apport très élevéÀ l’étude

De fortes doses issues de compléments alimentaires et d'antiacides peuvent provoquer une constipation ou, rarement, un excès de calcium dans le sang. Les niveaux présents dans les aliments restent bien en dessous.

NIH Office of Dietary Supplements, Calcium Fact Sheet

Par quoi le remplacer ?

Calcium phosphates

Proportion : À étiqueter

Idéal pour : Boissons enrichies et pâtisserie

Calcium citrate

Proportion : À étiqueter

Idéal pour : Compléments pris en dehors des repas

Voir aussi

Autres correcteurs d'acidité :

Citric Acid E330L'acide citrique (E330) est l'acide responsable de l'acidité des citrons, obtenu par fermentation. Il est sans danger, vegan, sans gluten et compatible keto.Généralement sûrCream of tartar (Potassium bitartrate) E336La crème de tartre (E336) est un acide naturel raclé à l’intérieur des fûts de vin. Les boulangers l’utilisent pour obtainir une meringue stable et monter la poudre à lever. Elle sans danger, vegân et convient à tous les régimes que nous vérifions.Généralement sûrDiphosphates E450Les diphosphates (E450), dont le pyrophosphate acide de sodium, font gonfler les produits cuits au four et empêchent les frites surgelées de devenir grises. Ils sont sûrs en petites quantités, mais les phosphates ajoutés sont préoccupants pour la santé rénale.Avec modérationGlucono-delta-lactone (GDL) E575Le glucono-delta-lactone (GDL, E575) est un acide doux et à action lente fabriqué à partir de glucose. Il fait prendre au tofu soyeux et sert à conserver les saucisses, et il est considéré comme totalement sûr.Généralement sûr

Questions fréquentes

Calcium carbonate est-il sûr ?

Généralement sûr (95/100). Généralement reconnu comme sûr aux États-Unis et approuvé sans limite journalière dans l'UE et au Canada. La loi britannique et canadienne l'impose dans la plupart des farines blanches afin d'y ajouter du calcium.

Calcium carbonate est-il végan ?

Oui. Presque toujours extrait du calcaire. Les versions à base de coquilles sont rares et généralement étiquetées comme telles.

Calcium carbonate est-il sans gluten ?

Oui.

Le carbonate de calcium dans les aliments est-il le même que la craie ?

Chimiquement, oui. Le carbonate de calcium de qualité alimentaire est purifié selon des limites strictes concernant le plomb et les autres métaux.

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Sources scientifiques et réglementaires
  • 21 CFR 184.1191 (US FDA)
  • EFSA OpenFoodTox: E170
  • NIH Office of Dietary Supplements, Calcium Fact Sheet

Dernière vérification avec les registres de la FDA, de l’EFSA et de Santé Canada : 2 novembre 2026 · INS 170 · CAS 471-34-1