Glucosamina
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La mayoría se fabrica con conchas de mariscos, pero también se vende una versión fermentada de origen vegetal.
El marisco debe ser de una especie permitida y estar certificado como halal, lo cual rara vez se certifica.
El marisco no es kosher, así que solo la versión vegetal o sintética lo es.
Sin carbohidratos.
Seguro en poca cantidad; puede molestar a algunas personas o subir el azúcar en sangre.
Normas por país
La glucosamina no tiene número E y no es un aditivo, así que se vende como suplemento y no como ingrediente de alimentos. Health Canada la autoriza como producto de salud natural y permite declarar su uso para aliviar el dolor articular en el caso del sulfato de glucosamina a 1500 mg al día, y el organismo de origen debe indicarse en el envase. En Estados Unidos es un suplemento dietético.
¿Qué es?
La glucosamina es un azúcar aminado, el bloque de construcción que el cuerpo usa para formar el cartílago, y en un suplemento es la misma molécula venga de una concha o de un fermentador. Lo que hace en una tableta es aportar una materia prima para el cartílago y para el líquido dentro de la articulación, y el número que hay que mirar es la dosis diaria: Health Canada permite 1500 mg al día de sulfato de glucosamina, así que la mayoría de los envases lo cubren con dos cápsulas de 1000 mg o tres de 500 mg.
De dónde viene: Casi toda se fabrica con conchas de camarón, cangrejo, langosta o kril, que se rompen y se purifica la parte azucarada de la quitina. Una menor parte se fermenta a partir de material vegetal, y esa es la versión que debes buscar si evitas los mariscos.
Por qué está en la comida
- Aportar un bloque de construcción del cartílago
- Estudiada para aliviar la osteoartritis de rodilla
- Combinada con condroitina en las fórmulas
- Añadida a suplementos para articulaciones y huesos
Suele estar en
También aparece como: Sulfato de glucosamina, Clorhidrato de glucosamina, Glucosamina de mar, Glucosamine, Glucosamine sulfate, Glucosamine hydrochloride, Glucosamine marine
Salud y digestión
La EFSA concluyó que no se ha establecido una relación de causa y efecto entre la glucosamina y el mantenimiento de las articulaciones. Health Canada es más generoso y permite que el sulfato de glucosamina declare que alivia el dolor articular asociado con la osteoartritis de la rodilla a 1500 mg al día, así que el veredicto depende del regulador que leas.
EFSA Journal, scientific opinion on glucosamine and coumarin anticoagulants
Hay evidencia de que en algunas personas que toman warfarina u otro anticoagulante cumarínico, el valor de INR sube al empezar a tomar glucosamina, lo que significa que la sangre se adelgaza más de lo previsto con esa dosis. La EFSA consideró que existe un riesgo real de interacción, así que si tomas uno de estos medicamentos, consulta con tu médico antes de comprar una tableta de glucosamina.
EFSA Journal, scientific opinion on glucosamine and coumarin anticoagulants
La glucosamina hecha con conchas puede contener trazas de la proteína que desencadena la alergia. La información para pacientes del NHS sobre la alergia al pescado y los mariscos recomienda que las personas con cualquiera de esas alergias eviten los suplementos de glucosamina, porque aún pueden contener pequeñas cantidades de proteína de pescado o marisco.
NHS, fish and shellfish allergy
Health Canada exige que se indique el organismo de origen, así que el envase dice si la glucosamina proviene de cangrejo, kril, langosta, camarón o langostino, o de una fermentación con mohos Aspergillus o Rhizopus. Esa línea de la etiqueta es la única forma de saber si estás comprando la versión vegetal.
Health Canada, joint health products
¿Qué puedo usar en su lugar?
Proporción: Los mismos 1500 mg al día si quieres el ingrediente acompañante
Ideal para: La otra mitad de la fórmula habitual para articulaciones
Proporción: Una cucharada al día cubre los omega-3
Ideal para: Bienestar articular por otra vía
Proporción: Un cuarto de cucharadita en la comida
Ideal para: Calor y color en lugar de una cápsula
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Preguntas frecuentes
¿La glucosamina viene de conchas?
La mayoría sí. Las conchas de camarón, cangrejo, langosta o kril se rompen y la parte azucarada de la quitina se purifica hasta convertirse en el polvo de la cápsula. Una menor parte se fabrica fermentando material vegetal, y Health Canada insiste en que el origen se indique en el envase, para que sepas cuál estás comprando.
¿Ayuda la glucosamina con la artritis?
Algunas personas dicen que sí y los resultados son mixtos. Health Canada permite que el sulfato de glucosamina declare que alivia el dolor de la osteoartritis de la rodilla a 1500 mg al día, mientras que los reguladores europeos han dicho que no está establecido un vínculo con el mantenimiento de las articulaciones. Dale al menos cuatro semanas antes de juzgarla.
¿Es segura la glucosamina si tomo warfarina?
No sin consultarlo antes. La EFSA encontró evidencia de que la glucosamina puede subir el INR en personas que toman warfarina o anticoagulantes similares, lo que significa que la sangre se adelgaza más de lo que tu médico pretende. Consulta con tu médico o tu farmacéutico antes de añadirla a algo que tomas a diario.
¿Hay glucosamina vegana?
Sí. Algunos fabricantes fermentan la misma molécula a partir de material vegetal en lugar de conchas, y la pastilla se ve idéntica en ambos casos. Lee la línea del origen y no el frente del envase, porque la versión vegana es la excepción y no la regla.
¿Es seguro Glucosamina?
Con moderación (74/100). La glucosamina no tiene número E y no es un aditivo, así que se vende como suplemento y no como ingrediente de alimentos. Health Canada la autoriza como producto de salud natural y permite declarar su uso para aliviar el dolor articular en el caso del sulfato de glucosamina a 1500 mg al día, y el organismo de origen debe indicarse en el envase. En Estados Unidos es un suplemento dietético.
¿Es vegano Glucosamina?
Depende. La mayoría se fabrica con conchas de mariscos, pero también se vende una versión fermentada de origen vegetal.
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Fuentes científicas y normativas
- EFSA Journal, scientific opinion on glucosamine and coumarin anticoagulants
- NHS, fish and shellfish allergy
- Health Canada, joint health products