Cómo evaluamos los aditivos
Traducimos los registros oficiales de seguridad a un lenguaje claro, para que decidas en el pasillo en segundos.
Tres colores
- Generalmente seguro (85–100): bien para la mayoría en cantidades normales.
- Con moderación (50–84): seguro en poca cantidad; puede molestar a algunas personas o subir el azúcar.
- Mejor evitar (1–49): polémico, restringido o prohibido en algún país.
De dónde viene nuestra información
- La taxonomía de aditivos de Open Food Facts (unos 600 números E y sus sinónimos).
- El inventario “Substances Added to Food” de la FDA y los avisos GRAS, con citas del 21 CFR.
- EFSA OpenFoodTox: ingestas diarias admisibles (IDA) y dictámenes europeos.
- Evaluaciones del JECFA (OMS/FAO) y estudios revisados por pares citados en cada página.
Cómo funcionan las respuestas de dieta
Sí significa que el aditivo siempre es compatible. No significa que nunca lo es. Depende significa que puede ser de origen vegetal o animal, así que necesitas una certificación en el paquete para estar seguro.
Cómo ganamos dinero
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