Extracto de guarana
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Sin carbohidratos.
Seguro en poca cantidad; puede molestar a algunas personas o subir el azúcar en sangre.
Normas por país
El extracto de guarana es un ingrediente vegetal y no lleva número E. El límite importante procede de la cafeína que contiene: la opinión de la EFSA sobre la cafeína establece 400 mg al día para adultos y 200 mg en una sola porción. Las normas de Estados Unidos exigen que la cafeína procedente del guarana se declare en el panel nutricional, mientras que Health Canada no evalúa el extracto de guarana como aditivo y no le asigna ningún número INS.
¿Qué es?
El extracto de guarana se obtiene de las semillas de Paullinia cupana, una planta trepadora de la Amazonia que el pueblo guaraní usaba como estimulante mucho antes de que llegara a las bebidas energéticas. Las semillas contienen entre 2 y 6 % de cafeína en peso, más concentrada que en los granos de café, y también llevan cantidades menores de teobromina y teofilina. La cafeína es real, pero la lista de ingredientes dice «extracto de guarana» en lugar de «cafeína», así que el número del panel nutricional es la única forma de saber cuánto puede affecting tu noche.
De dónde viene: El guarana procede de las semillas de Paullinia cupana, una planta trepadora nativa de la Amazonia, donde el pueblo guaraní la usaba como estimulante mucho antes de que llegara a las bebidas energéticas. Las semillas se secan y se extraen, y el extracto se estandariza según su contenido de cafeína.
Por qué está en la comida
- Cafeína en bebidas energéticas
- Amargor en refrescos
- Estimulante amazónico tradicional
- Polvos preentreno
- Aromatizante en golosinas
Suele estar en
También aparece como: Guarana, Guaraná, Extracto de semillas de guarana, Paullinia cupana, Guarana extract, Guarana seed extract
Salud y digestión
Las semillas de guarana contienen entre 2 y 6 % de cafeína en peso, por lo que un extracto estándar es una fuente concentrada de cafeína y no algo suave. La EFSA estableció 400 mg al día para adultos y 200 mg por porción individual, y una gran bebida energética a base de guarana puede acercarse a esa cantidad en una sola lata.
EFSA Journal, scientific opinion on caffeine
El café preparado contiene unos 50 mg de cafeína por taza de 240 ml en los registros del USDA, y cerca de 100 mg en un café fuerte de tienda o cafetería. La cafeína del guarana es la misma molécula, así que se aplican los mismos límites y el mismo consejo sobre las horas de la noche. La diferencia que debe notar quien compra es la etiqueta, porque el café indica cuánta cafeína contiene la taza.
USDA FoodData Central, coffee, brewed
La EFSA recomienda que los niños y adolescentes no tomas dosis individuales superiores a 200 mg de cafeína, y que el consumo habitual se mantenga por debajo de unos 3 mg por kilogramo de peso corporal al día. Una lata alta de bebida energética puede superar por sí sola los 200 mg.
EFSA Journal, scientific opinion on caffeine
¿Qué puedo usar en su lugar?
Proporción: Una taza de 240 ml de café preparado aporta unos 95 mg
Ideal para: Saber exactamente cuánta cafeína estás tomando
Proporción: Una taza de 240 ml aporta unos 25 a 50 mg
Ideal para: Un efecto menor de cafeína y un comienzo más lento
Proporción: Una cucharadita molida produce un efecto más suave que un extracto
Ideal para: La forma tradicional de usar la planta
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta cafeína tiene una bebida energética?
Una lata de 250 ml suele contener entre 80 y 160 mg, y las más grandes, de 473 ml, entre 160 y 300 mg. Una taza de café preparado va desde unos 50 mg en los registros del USDA hasta aproximadamente 100 mg en un café fuerte, por lo que una lata grande puede contener la cafeína de tres o cuatro cafés.
¿Por qué la etiqueta dice guarana y no cafeína?
Porque el extracto de guarana es el ingrediente y la cafeína está dentro de él. Las normas de Estados Unidos exigen que la cafeína procedente del guarana se declare en el panel nutricional, así que la cantidad aparece allí aunque la lista de ingredientes nunca use la palabra cafeína.
¿El guarana es más seguro que el café?
Es la misma molécula, así que los límites y los efectos son los mismos. Lo que cambia es el etiquetado, y por eso una bebida energética puede ofrecerte la cafeína de dos tazas de café sin decirlo nunca en la parte frontal de la lata.
¿El guarana es bueno para perder peso?
No hay buenas pruebas de eso. El guarana es una forma de aportar cafeína, y la cafeína solo tiene un pequeño efecto sobre el apetito, así que la reputación de las bebidas energéticas para perder peso tiene más que ver con el azúcar y las calorías del líquido que con la planta.
¿Es seguro Extracto de guarana?
Con moderación (76/100). El extracto de guarana es un ingrediente vegetal y no lleva número E. El límite importante procede de la cafeína que contiene: la opinión de la EFSA sobre la cafeína establece 400 mg al día para adultos y 200 mg en una sola porción. Las normas de Estados Unidos exigen que la cafeína procedente del guarana se declare en el panel nutricional, mientras que Health Canada no evalúa el extracto de guarana como aditivo y no le asigna ningún número INS.
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Fuentes científicas y normativas
- EFSA Journal, scientific opinion on caffeine
- USDA FoodData Central, coffee, brewed