Mi dieta:

E530 Óxido de magnesio (magnesia)

E530Reguladores de acidezOrigen: Mineral
Obtén una respuesta personal

Elige las dietas de tu familia en la barra de arriba.

Todas las dietas

VeganoSí
Sin glutenSí
HalalSí
KosherSí
KetoSí
Bajo en FODMAPSí
En pocas palabras
El óxido de magnesio (E530) es un polvo mineral blanco que evita que el cacao y las bebidas en polvo se agrupen y aporta magnesio a los alimentos fortificados. Es seguro en cantidades alimentarias, aunque dosis altas en suplementos actúan como laxante.
Generalmente seguro

Bien para la mayoría en cantidades normales.

Número EE530
OrigenMineral
Para qué sirveReguladores de acidez
Índice glucémico—
Límite diarioSin fijar
También llamadoMagnesia calcinada, Magnesium oxide

Normas por país

🇺🇸 FDA (EE. UU.)Aprobado
🇪🇺 Unión EuropeaAprobado
🇨🇦 Salud CanadáAprobado
CaliforniaSin normas extra

Permitido en Estados Unidos, la UE y Canadá como regulador de la acidez y agente antiaglomerante. También es una fuente mineral en alimentos fortificados y suplementos.

Límite diario: Los expertos no han fijado un número porque las cantidades normales están muy por debajo de cualquier nivel de riesgo.

¿Qué es?

El óxido de magnesio es un compuesto mineral simple. En los alimentos funciona como agente secante y regulador de la acidez, y aporta una pequeña cantidad de magnesio. El cuerpo absorbe menos de él que de formas orgánicas como el citrato de magnesio.

De dónde viene: Se obtiene calentando carbonato de magnesio o hidróxido de magnesio, que provienen de la magnesita extraída o del agua de mar, hasta que se descomponen en un polvo blanco.

Por qué está en la comida

  • Evita que el cacao y las bebidas en polvo se agrupen
  • Regula la acidez en algunos alimentos procesados
  • Aporta magnesio a los alimentos fortificados
  • Sirve como fuente mineral en suplementos

Suele estar en

Cacao en polvoMezclas de bebidas en polvoAlimentos fortificadosTabletas de suplementos

También aparece como: Magnesia calcinada, Magnesium oxide, E530, Calcined magnesia, Magnesium monoxide

Salud y digestión

Ingesta de magnesioBeneficio

El magnesio apoya la función muscular y nerviosa, y muchos adultos no alcanzan la ingesta recomendada. Los alimentos fortificados ayudan a cerrar parte de esa brecha.

NIH Office of Dietary Supplements, magnesium fact sheet

Efecto laxanteRiesgo

Las dosis altas en suplementos atraen agua al intestino y actúan como laxante, por lo que los productos con dosis elevadas pueden causar heces sueltas.

NIH Office of Dietary Supplements, magnesium fact sheet

¿Qué puedo usar en su lugar?

Magnesium carbonate (E504)

Proporción: Aproximadamente 1:1 en peso

Ideal para: Antiaglomerante en polvos

Relacionados

Más reguladores de acidez:

Ácido acético E260El ácido acético (E260) es el ácido que le da el sabor agrio al vinagre. Diluido en los alimentos se considera seguro. El riesgo está en la forma concentrada de fábrica, no en unas gotas de vinagre.Generalmente seguroCarbonato de amonio E503El carbonato de amonio (E503) es un agente leudante tradicional que hace que las galletas delgadas y las galletas saladas queden crujientes. Se descompone en gas dentro del horno, por lo que queda muy poco en el alimento terminado.Generalmente seguroCarbonato de calcio E170El carbonato de calcio (E170) es caliza molida, el mismo calcio que se encuentra en los antiácidos. Aporta calcio a las leches vegetales y a la harina, y es muy seguro.Generalmente seguroCloruro de calcio E509El cloruro de calcio (E509) es una sal de calcio con sabor salado que firmeza el tofu, el cuajada del queso y los encurtidos. Se considera seguro en las dosis alimentarias. Demasiado sabe amargo, por eso las recetas usan un poco.Generalmente seguro

Preguntas frecuentes

¿El óxido de magnesio es seguro?

Sí, en niveles alimentarios normales. Las dosis de suplementos pueden ablandar las heces, que es el efecto secundario más común.

¿El óxido de magnesio es vegano?

Sí, como ingrediente. Algunas cápsulas de suplementos usan gelatina animal, así que revisa la cápsula y no el polvo.

¿Es seguro Óxido de magnesio?

Generalmente seguro (88/100). Permitido en Estados Unidos, la UE y Canadá como regulador de la acidez y agente antiaglomerante. También es una fuente mineral en alimentos fortificados y suplementos.

¿Viste un error en esta página? Repórtalo ›

Fuentes científicas y normativas
  • 21 CFR 184.1431 (US FDA)
  • EFSA OpenFoodTox: E530
  • NIH Office of Dietary Supplements, magnesium fact sheet

INS 530 · CAS 1309-48-4