Mi dieta:

E170 Calcium carbonate

E170Reguladores de acidezOrigen: Mineral
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Todas las dietas

VeganoSí

Casi siempre se extrae de caliza. Las versiones hechas con conchas son raras y suelen estar etiquetadas como tales.

Sin glutenSí
HalalSí
KosherSí
KetoSí
Bajo en FODMAPSí
En pocas palabras
El carbonato de calcio (E170) es caliza molida, el mismo calcio que se encuentra en los antiácidos. Aporta calcio a las leches vegetales y a la harina, y es muy seguro.
Generalmente seguro

Bien para la mayoría en cantidades normales.

Número EE170
OrigenMineral
Para qué sirveReguladores de acidez
Índice glucémico—
Límite diarioSin fijar
También llamadoCalcium carbonate, Ground limestone

Consigue tu calcio en una dieta vegetal

Opciones vegetales
Certificado vegano

Leche de avena fortificada con calcio

La misma cantidad de calcio por vaso que la leche de vaca.

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Certificado vegano

Suplemento de calcio vegano

Calcio vegetal o mineral con vitamina D, sin pescado ni conchas.

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Básico de la despensa

Tofu cuajado con calcio

Una de las fuentes vegetales de calcio más ricas.

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Normas por país

🇺🇸 FDA (EE. UU.)Aprobado
🇪🇺 Unión EuropeaAprobado
🇨🇦 Salud CanadáAprobado
CaliforniaSin normas extra

Generalmente reconocido como seguro en EE. UU. y aprobado sin un límite diario en la UE y Canadá. La legislación del Reino Unido y de Canadá obliga a añadirlo en la mayoría de las harinas blancas para aportar calcio.

Límite diario: Los expertos no han fijado un número porque las cantidades normales están muy por debajo de cualquier nivel de riesgo.

¿Qué es?

El carbonato de calcio es un polvo mineral blanco. En los alimentos aporta calcio, equilibra la acidez, evita que los polvos se agrupen y blanquea los recubrimientos de los caramelos. Es el principio activo de antiácidos como Tums.

De dónde viene: Se extrae de calizas o tiza, o se fabrica a partir de ellas. Rara vez proviene de conchas de ostra o de cáscaras de huevo.

Por qué está en la comida

  • Aporta calcio a leches vegetales, jugos y harinas
  • Firma el tofu
  • Equilibra la acidez en el vino y los productos horneados
  • Blanquea los recubrimientos de caramelos y chicles

Suele estar en

Leche de avena, de soya y de almendraJugo de naranja fortificado con calcioPan y harinaTofuCereal de desayunoChicles y caramelos

También aparece como: Calcium carbonate, Ground limestone, Precipitated calcium carbonate, Chalk

Salud y digestión

Salud óseaBeneficio

Es una fuente de calcio común y bien absorbida, especialmente si se toma con alimentos.

NIH Office of Dietary Supplements, Calcium Fact Sheet

Consumo muy altoEn estudio

Las dosis grandes de suplementos y antiácidos pueden causar estreñimiento o, rara vez, demasiado calcio en la sangre. Los niveles en los alimentos están muy por debajo de eso.

NIH Office of Dietary Supplements, Calcium Fact Sheet

¿Qué puedo usar en su lugar?

Calcium phosphates

Proporción: Según la etiqueta

Ideal para: Bebidas fortificadas y repostería

Calcium citrate

Proporción: Según la etiqueta

Ideal para: Suplementos que se toman sin alimentos

Relacionados

Más reguladores de acidez:

Citric Acid E330El ácido cítrico (E330) es el ácido agrio de los limones, elaborado por fermentación. Es seguro, vegano, sin gluten y compatible con keto.Generalmente seguroCream of tartar (Potassium bitartrate) E336El cremor tártaro (E336) es un ácido natural que se raspa de las barricas de vino. Los panaderos lo usan para montar merengues estables y preparar polvo de hornear. Es seguro, vegano y se adapta a todas las dietas que revisamos.Generalmente seguroDiphosphates E450Los difosfatos (E450), incluido el pirofosfato ácido de sodio, hacen que los productos horneados crezcan y evitan que las papas fritas congeladas se vuelvan grises. Son seguros en pequeñas cantidades, pero los fosfatos añadidos son una preocupación para la salud renal.Con moderaciónGlucono-delta-lactone (GDL) E575El glucono-delta-lactona (GDL, E575) es un ácido suave y de acción lenta elaborado a partir de glucosa. Cuaja el tofu sedoso y cura el salami, y se considera completamente seguro.Generalmente seguro

Preguntas frecuentes

¿Es seguro Calcium carbonate?

Generalmente seguro (95/100). Generalmente reconocido como seguro en EE. UU. y aprobado sin un límite diario en la UE y Canadá. La legislación del Reino Unido y de Canadá obliga a añadirlo en la mayoría de las harinas blancas para aportar calcio.

¿Es vegano Calcium carbonate?

Sí. Casi siempre se extrae de caliza. Las versiones hechas con conchas son raras y suelen estar etiquetadas como tales.

¿Es Calcium carbonate sin gluten?

Sí.

¿El carbonato de calcio de los alimentos es lo mismo que la tiza?

Químicamente, sí. El carbonato de calcio de grado alimentario se purifica hasta cumplir límites estrictos de plomo y otros metales.

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Fuentes científicas y normativas
  • 21 CFR 184.1191 (US FDA)
  • EFSA OpenFoodTox: E170
  • NIH Office of Dietary Supplements, Calcium Fact Sheet

Última revisión con los registros de la FDA, la EFSA y Salud Canadá: 2 de noviembre de 2026 · INS 170 · CAS 471-34-1