Mon régime :

E160c Paprika extract

E160cColorantsOrigine : Végétal
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Tous les régimes

VéganOui

Fabriqué à partir de piments rouges.

Sans glutenOui
HalalOui
CasherOui
CétoOui
Pauvre en FODMAPOui
En bref
Extrait de paprika (E160c) est un colorant naturel orange-rouge issu de piments rouges, utilisé dans les snacks, les sauces et le fromage. C'est sans danger et convient à un régime vegan, mais à prendre en compte si vous évitez les solanacées.
Généralement sûr

Sans souci pour la plupart des gens en quantités normales.

Numéro EE160c
Provient deVégétal
À quoi il sertColorants
Index glycémique—
Limite quotidienne24 mg/kg
Aussi appeléPaprika extract, Paprika oleoresin

Colorez et assaisonnez avec du paprika à la maison

Pour votre placard
Ingrédient indispensable du placard

Paprika doux hongrois

Une couleur vive et un goût doux pour les mélanges d'épices et les sauces.

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Ingrédient indispensable du placard

Paprika fumé espagnol

Pimentón pour un goût de chorizo, sans sels de conservation.

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Bon substitut au supermarché

Chips colorés au paprika

Des snacks orange sans jaune 6 ni rouge 40.

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Règles par pays

🇺🇸 FDA (États-Unis)Autorisé
🇪🇺 Union européenneAutorisé
🇨🇦 Santé CanadaAutorisé
CaliforniePas de règle en plus

Autorisé aux États-Unis, dans l'UE et au Canada. La FDA l'exempte de la certification par lot en tant que colorant naturel. L'avis de l'EFSA de 2015 a fixé une limite journalière de 24 mg par kg de poids corporel, bien supérieure aux quantités consommées.

Combien, c’est trop ? (Dose journalière admissible)

1.7 gpar jour est la limite sûre

Sur la base de 24 mg par kg de poids corporel (EFSA / JECFA). Un enfant de 20 kg : 480 mg par jour.

Qu’est-ce que c’est ?

L'extrait de paprika est le pigment rouge huileux des piments paprika, dont la majeure partie du piquant a été retirée. Il donne aux chips, aux saucisses et aux sauces une teinte orange-rouge chaleureuse, et constitue une alternative courante au jaune 6 et au rouge 40.

D’où il vient : Extrait de piments rouges séchés, les mêmes piments broyés en paprika.

Pourquoi il est dans les aliments

  • Colore les chips et les assaisonnements pour snacks en orange
  • Donne aux saucisses et aux sauces une teinte rouge
  • Remplace le jaune 6 et le rouge 40
  • Colore les fromages et les vinaigrettes

Souvent présent dans

Chips et snacks au fromageSaucisses et chorizoSauce barbecueVinaigrettesFromage fonduMélanges d'assaisonnement

Aussi listé comme : Paprika extract, Paprika oleoresin, Paprika color, Paprika colour, Capsanthin, Capsorubin, Capsicum extract, E160c(i)

Santé et digestion

Évaluation de la sécuritéBienfait

L'EFSA n'a relevé aucun problème de sécurité aux niveaux utilisés pour colorer les aliments.

EFSA Panel on Food Additives (2015)

Par quoi le remplacer ?

Annatto

Proportion : Pour teinter

Idéal pour : Fromages et snacks

Beta-carotene

Proportion : Pour teinter

Idéal pour : Boissons et produits laitiers

Voir aussi

Autres colorants :

Allura Red AC (Red 40) E129Red 40 (E129) est un colorant à base de pétrole. Il est autorisé aux États-Unis et dans l’UE, mais les emballages européens doivent porter un avertissement sur l’hyperactivité chez les enfants, et la Californie est en train de le retirer des repas scolaires.À éviterAnnatto E160bL'annatto (E160b) est un colorant orange naturel issu de graines d'achiote. C'est lui qui donne au cheddar sa couleur orange. Il est sûr et vegan, même si c'est l'un des rares colorants naturels pouvant provoquer des allergies.Généralement sûrAnthocyanins E163Les anthocyanes (E163) sont les pigments naturels rouges, violets et bleus du raisin, des baies et des carottes violettes. C'est l'une des couleurs alimentaires les plus sûres, et elle convient à tous les régimes que nous vérifions.Généralement sûrBeetroot Red (Betanin) E162Le rouge de betterave (E162) est une couleur rouge naturelle obtenue à partir de betteraves, et c’est l’une des couleurs les plus sûres que vous trouverez sur un étiquette. C’est le substitut le plus courant au Rouge 40, même s’il s’estompe à la chaleur et à la lumière.Généralement sûr

Questions fréquentes

Paprika extract est-il sûr ?

Généralement sûr (92/100). Autorisé aux États-Unis, dans l'UE et au Canada. La FDA l'exempte de la certification par lot en tant que colorant naturel. L'avis de l'EFSA de 2015 a fixé une limite journalière de 24 mg par kg de poids corporel, bien supérieure aux quantités consommées.

Paprika extract est-il végan ?

Oui. Fabriqué à partir de piments rouges.

Paprika extract est-il sans gluten ?

Oui.

L'extrait de paprika rend-il les aliments épicés ?

Non. Les extraits de colorant sont fabriqués à partir de paprika doux et n'ont presque aucun piquant.

Devrais-je éviter l'extrait de paprika dans le cadre d'un régime sans solanacées ?

Oui. Le paprika est un piment, qui fait partie des solanacées, donc l'extrait provient de la même plante.

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Sources scientifiques et réglementaires
  • 21 CFR 73.345 (US FDA)
  • EFSA OpenFoodTox: E160c
  • EFSA Panel on Food Additives (2015)

Dernière vérification avec les registres de la FDA, de l’EFSA et de Santé Canada : 1 novembre 2026 · INS 160c