Proteína de guisante (aislada de proteína de guisante)
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El aislado es casi todo proteína.
Los aislados tienen menos GOS del guisante que los guisantes enteros. Un batido grande aún puede molestar a un intestino sensible.
Bien para la mayoría en cantidades normales.
Normas por país
La proteína de guisante es un alimento, no un número E. Es vegana y sin gluten. Tiene menos metionina que una proteína animal, lo cual solo importa si es la única proteína que alguien consume. La alergia al guisante existe y es poco común en comparación con la soya o el cacahuate.
¿Qué es?
El polvo es beige y sabe ligeramente a guisante y a veces amargo. Las barras y las leches lo usan porque se mezcla bien y porque no es soya.
De dónde viene: La proteína de guisante es la proteína del guisante amarillo, Pisum sativum, molida y separada de la mayor parte del almidón. Un aislado es el polvo más concentrado. El almidón que sale de este proceso es un ingrediente distinto.
Por qué está en la comida
- Proteínas para un batido vegano
- Emulsiona una leche de guisante
- Da base a una alternativa a la carne
- Eleva el contenido de proteína de una barra
Suele estar en
También aparece como: Aislado de proteína de guisante, Proteína de arveja, Pea protein, Pea protein isolate, Yellow pea protein, Pisum sativum protein
Salud y digestión
La proteína de guisante es guisante con la mayor parte del almidón eliminado. Los reguladores la tratan como alimento.
Food use of pea protein isolate
El guisante tiene menos metionina que la leche o el huevo. Integrada en una dieta variada, esa diferencia no hace que el polvo sea inseguro.
Amino-acid pattern of pea protein
¿Qué puedo usar en su lugar?
Proporción: Iguala los gramos de proteína
Ideal para: Un batido cuando la soya es aceptable
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Preguntas frecuentes
¿La proteína de guisante es vegana?
Sí.
¿La proteína de guisante es una proteína completa?
Tiene poca metionina. En una dieta que también incluye cereales, eso no es un problema de seguridad.
¿Es seguro Proteína de guisante?
Generalmente seguro (88/100). La proteína de guisante es un alimento, no un número E. Es vegana y sin gluten. Tiene menos metionina que una proteína animal, lo cual solo importa si es la única proteína que alguien consume. La alergia al guisante existe y es poco común en comparación con la soya o el cacahuate.
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Fuentes científicas y normativas
- Food use of pea protein isolate
- Amino-acid pattern of pea protein