Niacinamida (Vitamina PP)
Elige las dietas de tu familia en la barra de arriba.
Todas las dietas
Sin carbohidratos.
Seguro en poca cantidad; puede molestar a algunas personas o subir el azúcar en sangre.
Normas por país
En Estados Unidos, la niacinamida está permitida como aditivo nutricional según las normas de aditivos alimentarios de la FDA para aditivos dietéticos especiales y nutricionales. No tiene número E: la UE la autoriza como nutriente para la fortificación en el Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y no como aditivo, y la EFSA no encontró efectos adversos por niacinamida en intakes de hasta 900 mg al día, frente a 10 mg para el ácido nicotínico.
¿Qué es?
La niacinamida, también llamada nicotinamida, es la forma amida de la vitamina B3 y una de las dos formas en que se puede añadir esta vitamina. Se comporta igual que el ácido nicotínico una vez que llega a las células, pero no dilata los vasos sanguíneos, así que no produce enrojecimiento ni picazón. Esa única diferencia es la razón por la que ambas formas tienen reglas separadas, y por eso una tableta de 500 mg se puede tomar sin el efecto que el ácido nicotínico causa a partir de 50 mg.
De dónde viene: La niacinamida se fabrica por síntesis química a partir del ácido nicotínico o de bloques de construcción industriales. Se disuelve fácilmente en agua y se mantiene estable en bebidas y cereales, por lo que se convirtió en la B3 predeterminada en los productos fortificados en lugar del ácido nicotínico.
Por qué está en la comida
- Fortalecer bebidas y polvo para bebidas
- Añadir B3 a los cereales de desayuno
- Incorporar la vitamina en suplementos
- Enriquecer harinas y productos de grano
- Completar dietas con poca B3
Suele estar en
También aparece como: Nicotinamida, Vitamina B3 amida, Niacinamide, Nicotinamide, Vitamin PP, Niacinamide (vitamin B3 amide)
Salud y digestión
La EFSA fijó un nivel máximo de 10 mg al día para el ácido nicotínico debido al enrojecimiento que provoca, y para la niacinamida no encontró efectos adversos en intakes de hasta 900 mg al día. Una bebida fortificada lleva una fracción mínima de esa cantidad, así que para un consumidor común no hay un límite práctico.
EFSA Journal, scientific opinion on niacin
La EFSA establece un valor de referencia dietético de 16 mg de equivalentes de niacina al día para adultos, y la niacinamida cuenta para ese valor. Un cereal fortificado puede cubrir por sí solo buena parte de él, que es justamente el motivo de añadirla.
EFSA, dietary reference values for niacin
Químicamente, las dos formas están separadas por un átomo, y el cuerpo las convierte en el mismo compuesto activo. La diferencia es vascular, no nutricional: el ácido nicotínico produce enrojecimiento y la niacinamida no, así que quien reaccionó mal a una tableta de B3 suele poder cambiar sin perder la vitamina.
NHS, vitamins and minerals
¿Qué puedo usar en su lugar?
Proporción: Usa la misma cantidad en miligramos
Ideal para: La forma ácida, cuando el enrojecimiento no es un problema
Proporción: Revisa que el cereal indique niacina o compra pan enriquecido
Ideal para: Cubrir el faltante diario sin suplemento
Proporción: Sirve pescado, carne o cacahuetes algunas veces por semana
Ideal para: Dietas que no incluyen granos fortificados
Relacionados
Más vitaminas y minerales:
Preguntas frecuentes
¿La niacinamida es lo mismo que la niacina?
Son dos formas de la misma vitamina, la B3, y el cuerpo las trata casi igual una vez absorbidas. La niacinamida es la que no provoca enrojecimiento, por eso es la predeterminada en suplementos y bebidas.
¿Es seguro tomar niacinamida todos los días?
La EFSA no encontró efectos adversos en intakes de hasta 900 mg al día, muy por encima de lo que aportan cualquier suplemento o bebida. Eso es una afirmación sobre una vitamina bien estudiada, no una invitación a tomar megadosis de todo lo que aparece en la etiqueta.
¿Por qué las bebidas energizantes indican niacinamida?
Le da a la bebida una entrada de B3 y es más suave con el estómago que el ácido nicotínico, por eso es la versión que se usa en bebidas. La cantidad en una lata es pequeña, aunque varias bebidas fortificadas al día suman.
¿Es seguro Niacinamida?
Con moderación (84/100). En Estados Unidos, la niacinamida está permitida como aditivo nutricional según las normas de aditivos alimentarios de la FDA para aditivos dietéticos especiales y nutricionales. No tiene número E: la UE la autoriza como nutriente para la fortificación en el Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y no como aditivo, y la EFSA no encontró efectos adversos por niacinamida en intakes de hasta 900 mg al día, frente a 10 mg para el ácido nicotínico.
¿Viste un error en esta página? Repórtalo ›
Fuentes científicas y normativas
- EFSA Journal, scientific opinion on niacin
- EFSA, dietary reference values for niacin
- NHS, vitamins and minerals
CAS 98-92-0