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E962 Sal de aspartamo-acesulfamo

E962EdulcorantesOrigen: De laboratorio
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Bajo en FODMAPSí
En pocas palabras
Sal de aspartamo-acesulfamo (E962) es una mezcla de dos edulcorantes sintéticos utilizada en bebidas dietéticas y edulcorantes de mesa. No tiene calorías, pero lleva una advertencia para personas con fenilcetonuria.
Con moderación

Seguro en poca cantidad; puede molestar a algunas personas o subir el azúcar en sangre.

Número EE962
OrigenDe laboratorio
Para qué sirveEdulcorantes
Índice glucémico0
Límite diarioSin fijar
También llamadoAspartamo-acesulfamo, Aspartame-acesulfame salt

Normas por país

🇺🇸 FDA (EE. UU.)Aprobado
🇪🇺 Unión EuropeaAprobado
🇨🇦 Salud CanadáAprobado
CaliforniaSin normas extra

Aprobado en la UE, EE. UU. y Canadá a través de sus dos edulcorantes componentes. Como el aspartamo contiene fenilalanina, la etiqueta debe incluir una advertencia sobre la fenilcetonuria.

Límite diario: Los expertos no han fijado un número porque las cantidades normales están muy por debajo de cualquier nivel de riesgo.

¿Qué es?

El aspartamo y el acesulfamo K son ambos mucho más dulces que el azúcar. Al combinarlos en una sal, se obtiene un sabor más dulce y redondo, y cada uno puede disimular el sabor residual del otro.

De dónde viene: Una sal obtenida al combinar dos edulcorantes sintéticos, el aspartamo y el acesulfamo K. Ninguno procede de fuentes vegetales ni animales.

Por qué está en la comida

  • Endulza bebidas dietéticas sin azúcar
  • Disimula el sabor residual de los edulcorantes individuales
  • Da a los postres de pocas calorías un sabor similar al del azúcar
  • Se usa en mezclas de edulcorantes de mesa

Suele estar en

Refrescos dietéticosSobres de edulcorante de mesaYogures sin azúcarPostres de pocas caloríasChicles sin azúcar

También aparece como: Aspartamo-acesulfamo, Aspartame-acesulfame salt, Aspartame-acesulfame, Aspartame acesulfame salt, E962

Salud y digestión

FenilcetonuriaRiesgo

El aspartamo contiene fenilalanina. Las personas con fenilcetonuria deben evitarlo, y la etiqueta debe advertirlo.

EFSA Journal 2013 (aspartame)

¿Qué puedo usar en su lugar?

Sucralose

Proporción: Sigue las instrucciones del paquete

Ideal para: Horneado y bebidas endulzadas

Stevia

Proporción: Sigue las instrucciones del paquete

Ideal para: Té y café

Relacionados

Más edulcorantes:

Acesulfamo de potasio (acesulfamo K) E950El acesulfamo de potasio (Ace-K, E950) es un endulzante con cero calorías aprobado en EE. UU., la UE y Canadá. La EFSA lo reevaluó en 2025 y elevó su límite diario. Normalmente se combina con sucralosa o aspartamo para disimular un sabor final ligeramente amargo.Con moderaciónAdvantame E969El Advantame (E969) es un edulcorante de intensidad extrema relacionado con el aspartamo. Los organismos reguladores lo aprueban y la cantidad presente en un alimento es mínima en comparación con el límite diario. En el uso habitual, no lleva la advertencia sobre fenilalanina del aspartamo.Generalmente seguroAlulosaLa alulosa es un "azúcar raro" que sabe como el azúcar pero casi no tiene calorías y no eleva la glucosa en sangre. Es apta para keto y se dora como el azúcar de verdad al hornear.Generalmente seguroAspartamo E951El aspartamo (E951) es un edulcorante sin calorías presente en los refrescos dietéticos. Está aprobado, pero en 2023 la agencia contra el cáncer de la OMS lo|ESPOSIBLEMENTE cancerígeno y las personas con PKU deben evitarlo.Con moderación

Preguntas frecuentes

¿Es seguro el E962 para las personas con diabetes?

No contiene azúcar ni aporta carbohidratos, pero las personas con fenilcetonuria deben evitarlo por su contenido de aspartamo.

¿Qué significa la advertencia de fenilcetonuria?

Significa que el producto contiene fenilalanina, que las personas con fenilcetonuria no pueden procesar de forma segura.

¿Es seguro Sal de aspartamo-acesulfamo?

Con moderación (58/100). Aprobado en la UE, EE. UU. y Canadá a través de sus dos edulcorantes componentes. Como el aspartamo contiene fenilalanina, la etiqueta debe incluir una advertencia sobre la fenilcetonuria.

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Fuentes científicas y normativas
  • EFSA OpenFoodTox: E962
  • EFSA Journal 2013 (aspartame)

INS 962