Mi dieta:

E307 Alfa-tocoferol (vitamina E)

E307AntioxidantesOrigen: De laboratorio
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VeganoSí

Es sintético, por lo que no tiene origen animal. Si quieres asegurarte, comprueba que la etiqueta indique que es sintético.

Sin glutenSí
HalalSí
KosherSí
KetoSí
Bajo en FODMAPSí
En pocas palabras
El alfa-tocoferol (E307) es la forma sintética de la vitamina E. Evita que los aceites y las grasas se enrancizcan. Es seguro, vegano y sin gluten, y es la misma molécula que utiliza el cuerpo.
Generalmente seguro

Bien para la mayoría en cantidades normales.

Número EE307
OrigenDe laboratorio
Para qué sirveAntioxidantes
Índice glucémico—
Límite diarioSin fijar
También llamadoVitamina E sintética, Alpha-tocopherol

Normas por país

🇺🇸 FDA (EE. UU.)Aprobado
🇪🇺 Unión EuropeaAprobado
🇨🇦 Salud CanadáAprobado
CaliforniaSin normas extra

Aprobado en EE. UU., la UE y Canadá como antioxidante que protege las grasas y los aceites contra el enranciamiento. También se utiliza como vitamina en suplementos y alimentos enriquecidos.

Límite diario: Los expertos no han fijado un número porque las cantidades normales están muy por debajo de cualquier nivel de riesgo.

¿Qué es?

El alfa-tocoferol es la forma de vitamina E que más utiliza el cuerpo humano. Los fabricantes de alimentos lo añaden a grasas y aceites porque reacciona con el oxígeno antes que la grasa, por lo que el producto permanece fresco durante más tiempo.

De dónde viene: Se obtiene mediante síntesis química a partir de materias primas petroquímicas. Es la forma de vitamina E con mayor actividad individual, a diferencia de los tocoferoles naturales mezclados (E306), que proceden del aceite vegetal.

Por qué está en la comida

  • Evita que los aceites y las grasas se enrancizcan
  • Mantiene frescos los aperitivos y los cereales
  • Protege las vitaminas añadidas a los alimentos enriquecidos
  • Prolonga la vida útil de los productos horneados

Suele estar en

Aceites vegetalesCereales de desayunoGalletas saladasMargarinaBebidas enriquecidos

También aparece como: Vitamina E sintética, Alpha-tocopherol, Synthetic vitamin E, dl-alpha-tocopherol, Alpha tocopherol, E307

Salud y digestión

Vitamina EBeneficio

Es la forma de vitamina E que más utiliza el cuerpo. En las cantidades usadas como aditivo, aporta poco más que la vitamina ya presente en una dieta normal.

EFSA Panel on Food Additives (2008)

¿Qué puedo usar en su lugar?

Mixed tocopherols

Proporción: 1:1

Ideal para: Aceites y aperitivos con etiqueta limpia

Relacionados

Más antioxidantes:

Ácido ascórbico (vitamina C) E300El ácido ascórbico (E300) es vitamina C pura. Evita que los alimentos se oscurezcan y es uno de los aditivos más seguros que existen.Generalmente seguroPalmitato de ascorbilo (vitamina C liposoluble) E304El palmitato de ascorbilo (E304) es vitamina C unida a un ácido graso, por lo que puede proteger los aceites en lugar del agua. Evita que las grasas se enrancien y la mayoría de las personas lo tolera bien.Generalmente seguroBHA (butilhidroxianisol) E320El BHA (E320) es un conservante sintético que mantiene las grasas frescas. El Programa Nacional de Toxicología de EE. UU. lo clasifica como "razonablemente previsto como cancerígeno para las personas".Mejor evitarBHT (butilhidroxitolueno) E321El BHT (E321) es un conservante sintético presente en los cereales y los aperitivos. Está autorizado, pero la evidencia sobre sus efectos a largo plazo es contradictoria y muchas marcas han dejado de usarlo.Con moderación

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre E307 y E306?

E306 es una mezcla natural de varios tocoferoles procedente del aceite vegetal. E307 es una forma sintética, el alfa-tocoferol.

¿Es seguro E307?

Sí. Está aprobado en EE. UU., la UE y Canadá, y el cuerpo utiliza la misma molécula que la vitamina presente en los alimentos.

¿Es seguro Alfa-tocoferol?

Generalmente seguro (90/100). Aprobado en EE. UU., la UE y Canadá como antioxidante que protege las grasas y los aceites contra el enranciamiento. También se utiliza como vitamina en suplementos y alimentos enriquecidos.

¿Es vegano Alfa-tocoferol?

Sí. Es sintético, por lo que no tiene origen animal. Si quieres asegurarte, comprueba que la etiqueta indique que es sintético.

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Fuentes científicas y normativas
  • EFSA OpenFoodTox: E307
  • EFSA Panel on Food Additives (2008)

INS 307 · CAS 59-02-9