E320 BHA (Butylated Hydroxyanisole)

E320AntioxidantesOrigen: De laboratorio

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Todas las dietas

VeganoSí

Sin glutenSí

HalalSí

KosherSí

KetoSí

Bajo en FODMAPSí

En pocas palabras

El BHA (E320) es un conservante sintético que mantiene las grasas frescas. El Programa Nacional de Toxicología de EE. UU. lo clasifica como "razonablemente previsto como cancerígeno para las personas".

38/100

Mejor evitar

Polémico, restringido o prohibido en algún país.

Número EE320

OrigenDe laboratorio

Para qué sirveAntioxidantes

Índice glucémico—

Límite diario1 mg/kg

También llamadoBHA, Butylated hydroxyanisole

Snacks sin BHA ni BHT

Alternativas limpias

Cambio a una opción más limpia en el supermercado

Cereal sin BHT ni BHA

En su lugar, se conserva con vitamina E.

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Alternativa limpia

Paquete surtido de snacks orgánicos

Los alimentos orgánicos certificados no pueden usar BHA.

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Normas por país

🇺🇸 FDA (EE. UU.)Aprobado

🇪🇺 Unión EuropeaAprobado con límites

🇨🇦 Salud CanadáAprobado con límites

CaliforniaRestringidoListed under Proposition 65 as a chemical known to cause cancer

Es GRAS en EE. UU., pero figura en la lista de cancerígenos de la Prop 65 de California. La UE lo permite con límites (1 mg/kg de peso corporal al día). La FDA inició una reevaluación en 2025.

¿Cuánto es demasiado? (Ingesta diaria admisible)

Peso corporal: 70 kg

70 mgal día es el límite seguro

Basado en 1 mg por kg de peso corporal (EFSA / JECFA). Un niño de 20 kg: 20 mg al día.

¿Qué es?

El BHA evita que las grasas se enrancian. Suele usarse junto con el BHT en el forro de las cajas de cereales y en los alimentos de merienda.

De dónde viene: Un antioxidante fabricado en laboratorio y derivado de productos químicos del petróleo.

Por qué está en la comida

Evita que los cereales y los snacks tengan sabor a rancio
Conserva las grasas del chicle
Protege los aceites utilizados para dar sabor

Suele estar en

Cereales de desayunoChiclePapas fritasGrasa vegetal con sabor a mantequilla

También aparece como: BHA, Butylated hydroxyanisole, Butylhydroxyanisole

Salud y digestión

CáncerEn estudio

Causó tumores estomacales en ratas a dosis altas.

NTP Report on Carcinogens, 15th ed. (2021)

HormonasEn estudio

Puede actuar como un débil disruptor endocrino.

EU Endocrine Disruptor List

¿Qué puedo usar en su lugar?

Mixed tocopherols (vitamin E)

Proporción: Cantidades similares

Ideal para: Conservación natural de las grasas

Rosemary extract

Proporción: Al gusto

Ideal para: Snacks y aceites

Relacionados

Más antioxidantes:

Ascorbic Acid (Vitamin C) E300El ácido ascórbico (E300) es vitamina C pura. Evita que los alimentos se oscurezcan y es uno de los aditivos más seguros que existen.Generalmente seguro BHT (Butylated Hydroxytoluene) E321El BHT (E321) es un conservante sintético que se usa en cereales y snacks. Está aprobado, pero la evidencia sobre sus efectos a largo plazo es diversa y muchas marcas han dejado de utilizarlo.Con moderación

Preguntas frecuentes

¿Es seguro BHA?

Mejor evitar (38/100). Es GRAS en EE. UU., pero figura en la lista de cancerígenos de la Prop 65 de California. La UE lo permite con límites (1 mg/kg de peso corporal al día). La FDA inició una reevaluación en 2025.

¿Es vegano BHA?

Sí.

¿Es BHA sin gluten?

Sí.

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Fuentes científicas y normativas

21 CFR 182.3169 (US FDA)
EFSA OpenFoodTox: E320
NTP Report on Carcinogens, 15th ed. (2021)
EU Endocrine Disruptor List

Última revisión con los registros de la FDA, la EFSA y Salud Canadá: 31 de octubre de 2026 · INS 320 · CAS 25013-16-5