E124 Ponceau 4R
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Sintético. A diferencia de la carmina, no se obtiene de insectos.
Polémico, restringido o prohibido en algún país.
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Rojo obtained de jugos de frutas y verduras en lugar de colorantes azo.
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Normas por país
Permitido en la UE con una advertencia de que puede afectar la actividad y la atención de los niños. La EFSA redujo su límite diario a 0,7 mg por kg de peso corporal en 2009. No está permitido en alimentos en EE. UU. ni Canadá.
¿Cuánto es demasiado? (Ingesta diaria admisible)
Basado en 0.7 mg por kg de peso corporal (EFSA / JECFA). Un niño de 20 kg: 14 mg al día.
¿Qué es?
El Ponceau 4R es un colorante azo rojo intenso, relacionado químicamente con el Rojo 40. Se usa en caramelos, postres y embutidos de Europa y Asia, y puede encontrarse en dulces importados.
De dónde viene: Colorante azo sintético obtenido a partir de sustancias químicas derivadas del petróleo. A pesar del nombre «rojo de cochinilla A», no tiene ninguna relación con los insectos.
Por qué está en la comida
- Colorea caramelos y gelatinas de color rojo
- Colorea postres y toppings
- Da a las salchichas y al salami un tono rosado-rojo
- Colorea refrescos y néctares
Suele estar en
También aparece como: Ponceau 4R, Cochineal red A, Acid Red 18, New coccine, Brilliant scarlet 4R, CI 16255
Salud y digestión
Fue uno de los seis colorantes del estudio de Southampton, que relacionó las mezclas de colorantes con una mayor Conducta hiperactiva en niños.
McCann et al., The Lancet (2007)
Como otros colorantes azo, puede provocar urticaria o crisis de asma en un pequeño número de personas sensibles, especialmente quienes son sensibles a la aspirina.
EFSA Panel on Food Additives (2009)
¿Qué puedo usar en su lugar?
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Preguntas frecuentes
¿Es seguro Ponceau 4R?
Mejor evitar (32/100). Permitido en la UE con una advertencia de que puede afectar la actividad y la atención de los niños. La EFSA redujo su límite diario a 0,7 mg por kg de peso corporal en 2009. No está permitido en alimentos en EE. UU. ni Canadá.
¿Es vegano Ponceau 4R?
Sí. Sintético. A diferencia de la carmina, no se obtiene de insectos.
¿Es Ponceau 4R sin gluten?
Sí.
¿El Ponceau 4R se obtiene de insectos de cochinilla?
No. A veces se le llama «rojo de cochinilla A» por su color, pero es totalmente sintético. El color natural de la cochinilla es la carmina (E120).
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Fuentes científicas y normativas
- EFSA OpenFoodTox: E124
- McCann et al., The Lancet (2007)
- EFSA Panel on Food Additives (2009)
Última revisión con los registros de la FDA, la EFSA y Salud Canadá: 2 de noviembre de 2026 · INS 124 · CAS 2611-82-7