Comparación
Ponceau 4R vs Allura Red AC
En pocas palabras
Ambos son colorantes azoicos sintéticos rojos del estudio de Southampton, y ambos llevan la advertencia de hiperactividad de la UE. El Rojo 40 es la versión estadounidense; el Ponceau 4R está prohibido en alimentos de EE. UU. y Canadá, pero es común en Europa y Asia.| Lado a lado | Ponceau 4R | Allura Red AC (Red 40) |
|---|---|---|
| Puntuación de seguridad | 32/100 Mejor evitar | 35/100 Mejor evitar |
| Permitido en EE. UU. | No | Sí |
| Permitido en Canadá | No | Sí |
| Etiqueta de advertencia de la UE | Sí | Sí |
| Límite diario (EFSA) | 0.7 mg/kg | 7 mg/kg ✓ Mejor |
| Prohibición en escuelas de California | No (no se usa en alimentos de EE. UU.) | Sí, desde 2028 |
| Puntuación de seguridad | 32 | 35 ✓ Mejor |
Cambiar uno por otro
Busca rojos de betarraga, paprika, zanahoria morada o zanahoria negra. El carmín también es un rojo natural estable, pero se obtiene de insectos.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el Ponceau 4R está prohibido en EE. UU.?
La FDA nunca lo aprobó para uso alimentario, por lo que no puede usarse, aunque sea legal en la UE.