Mon régime :

E903 Carnauba Wax

E903Agents d'enrobageOrigine : Végétal
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VéganOui

Provenant de feuilles de palmier. C’est l’alternative végane habituelle à la gomme shellac et à la cire d’abeilles.

Sans glutenOui
HalalOui
CasherOui
CétoOui

Non digéré, sans glucides.

Pauvre en FODMAPOui
En bref
La cire de carnauba (E903) est une cire végétale provenant des feuilles du palmier brésilien qui rend les confiseries brillantes. Elle est sûre, végane et convient à tous les régimes que nous évaluons.
Généralement sûr

Sans souci pour la plupart des gens en quantités normales.

Numéro EE903
Provient deVégétal
À quoi il sertAgents d'enrobage
Index glycémique—
Limite quotidienne7 mg/kg
Aussi appeléCarnauba wax, Brazil wax

Règles par pays

🇺🇸 FDA (États-Unis)Autorisé
🇪🇺 Union européenneAutorisé avec limites
🇨🇦 Santé CanadaAutorisé
CaliforniePas de règle en plus

GRAS aux États-Unis et approuvée au Canada. Dans l’UE, elle n’est autorisée que comme enrobage sur les confiseries, les fruits, les grains de café et quelques autres aliments. L’EFSA l’a réexaminée en 2012 et n’a relevé aucun problème de sécurité ; la DJA de la JECFA est de 7 mg par kg de poids corporel.

Combien, c’est trop ? (Dose journalière admissible)

490 mgpar jour est la limite sûre

Sur la base de 7 mg par kg de poids corporel (EFSA / JECFA). Un enfant de 20 kg : 140 mg par jour.

Qu’est-ce que c’est ?

La carnauba est la cire naturelle la plus dure. Une couche très fine donne aux confiseries une coque brillante, les empêche de coller ensemble et traverse l’organisme sans être digérée.

D’où il vient : Extraite des feuilles séchées du palmier carnauba, qui pousse dans le nord-est du Brésil, puis fondue, filtrée et durcie en flocons.

Pourquoi il est dans les aliments

  • Donne de l’éclat aux bonbons gélifiés et aux confiseries enrobées
  • Empêche les confiseries de coller ensemble
  • Ralentit la perte d’humidité des fruits frais
  • Enrobe les comprimés pour faciliter l’avalement

Souvent présent dans

Bonbons gélifiésChocolats enrobés de sucreHaricots confitsPommes et agrumes cirésComprimés enrobés

Aussi listé comme : Carnauba wax, Brazil wax, Palm wax, Copernicia cerifera wax

Santé et digestion

Examen de sécuritéBienfait

Utilisée en très petites quantités et très peu absorbée. L’EFSA n’a relevé aucun problème de sécurité aux usages déclarés.

EFSA Panel on Food Additives (2012)

Par quoi le remplacer ?

Shellac

Proportion : Enrobage fin

Idéal pour : Brillance des confiseries (non végane)

Beeswax

Proportion : Enrobage fin

Idéal pour : Enrobage des confiseries et des fromages (non végane)

Candelilla wax

Proportion : Enrobage fin

Idéal pour : Enrobages véganes

Voir aussi

Carnauba Wax vs Shellac

Autres agents d'enrobage :

Shellac (Confectioner's Glaze) E904Le glaçage des confiseries est la gomme laque (E904), une résine produite par des insectes lac. Ce n'est pas vegan, et l'acceptation halal et kosher varie selon le certificateur.Généralement sûr

Questions fréquentes

Carnauba Wax est-il sûr ?

Généralement sûr (88/100). GRAS aux États-Unis et approuvée au Canada. Dans l’UE, elle n’est autorisée que comme enrobage sur les confiseries, les fruits, les grains de café et quelques autres aliments. L’EFSA l’a réexaminée en 2012 et n’a relevé aucun problème de sécurité ; la DJA de la JECFA est de 7 mg par kg de poids corporel.

Carnauba Wax est-il végan ?

Oui. Provenant de feuilles de palmier. C’est l’alternative végane habituelle à la gomme shellac et à la cire d’abeilles.

Carnauba Wax est-il sans gluten ?

Oui.

La cire de carnauba est-elle la même que la cire pour voitures ?

C’est la même cire végétale, mais la carnauba de qualité alimentaire est purifiée selon les normes alimentaires. Les cires pour voitures contiennent des solvants et d’autres ingrédients à ne pas manger.

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Sources scientifiques et réglementaires
  • 21 CFR 184.1978 (US FDA)
  • EFSA OpenFoodTox: E903
  • EFSA Panel on Food Additives (2012)

Dernière vérification avec les registres de la FDA, de l’EFSA et de Santé Canada : 31 octobre 2026 · INS 903 · CAS 8015-86-9