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E966 Lactitol

E966EdulcorantesOrigen: Animal
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VeganoNo

Hecho con azúcar de leche, por lo que no es vegano.

Sin glutenSí
HalalDepende

Depende de si la leche proviene de animales sacrificados según el rito halal.

KosherDepende

De origen lácteo, por lo que solo es kosher si cuenta con certificación de lácteos.

KetoDepende

Aumenta menos el azúcar en sangre que el azúcar, pero todavía aporta algunos carbohidratos.

Bajo en FODMAPNo

Es un poliol, que puede causar gases e hinchazón.

En pocas palabras
El lactitol (E966) es un alcohol de azúcar hecho a partir del azúcar de la leche que sabe dulce y tiene pocas calorías. No es vegano y, en cantidades grandes, puede causar hinchazón y deposiciones sueltas.
Con moderación

Seguro en poca cantidad; puede molestar a algunas personas o subir el azúcar en sangre.

Número EE966
OrigenAnimal
Para qué sirveEdulcorantes
Índice glucémico3
Límite diarioSin fijar
También llamadoAlcohol de lactosa, Milk sugar alcohol

Normas por país

🇺🇸 FDA (EE. UU.)Aprobado
🇪🇺 Unión EuropeaAprobado
🇨🇦 Salud CanadáAprobado
CaliforniaSin normas extra

Aprobado en EE. UU., la UE y Canadá como edulcorante de volumen y sustituto del azúcar. También se usa como laxante en medicina, por eso cantidades grandes actúan sobre el intestino.

Límite diario: Los expertos no han fijado un número porque las cantidades normales están muy por debajo de cualquier nivel de riesgo.

¿Qué es?

El lactitol se produce transformando la lactosa en un alcohol de azúcar. El cuerpo lo absorbe lentamente, por lo que aumenta menos el azúcar en sangre que el azúcar de mesa, pero una parte llega al intestino grueso y puede fermentar allí.

De dónde viene: Se obtiene hidrogenando la lactosa, el azúcar de la leche. El polvo final no contiene proteína de leche, pero sí proviene de un azúcar de origen lácteo.

Por qué está en la comida

  • Sustituye el azúcar en el chocolate sin azúcar
  • Aporta volumen y dulzura a los productos horneados
  • Evita que el helado cristalice
  • Sirve en dulces aptos para personas con diabetes

Suele estar en

Chocolate sin azúcarDulces para diabéticosProductos horneados sin azúcarHeladoChicle

También aparece como: Alcohol de lactosa, Milk sugar alcohol, E966

Salud y digestión

Efecto laxanteRiesgo

Atrae agua hacia el intestino. En cantidades grandes ablanda las deposiciones, por eso se usa como laxante en medicina.

EFSA Panel on Food Additives (2010)

Horneado sin azúcar y sin hinchazón

Alternativas limpias
Bajo en azúcar

Gránulos de eritritol

Un alcohol de azúcar que la mayoría de las personas digiere más fácilmente que el lactitol.

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Mezcla de estevia

Mezcla para hornear de estevia y eritritol

Un sustituto del azúcar en proporción 1:1 para pasteles y galletas.

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Despensa

Edulcorante de fruta monje

Un edulcorante de origen vegetal sin volumen de alcohol de azúcar.

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¿Qué puedo usar en su lugar?

Erythritol

Proporción: 1:1 en peso

Ideal para: Horneado y dulces sin azúcar

Relacionados

Más edulcorantes:

Acesulfamo de potasio (acesulfamo K) E950El acesulfamo de potasio (Ace-K, E950) es un endulzante con cero calorías aprobado en EE. UU., la UE y Canadá. La EFSA lo reevaluó en 2025 y elevó su límite diario. Normalmente se combina con sucralosa o aspartamo para disimular un sabor final ligeramente amargo.Con moderaciónAdvantame E969El Advantame (E969) es un edulcorante de intensidad extrema relacionado con el aspartamo. Los organismos reguladores lo aprueban y la cantidad presente en un alimento es mínima en comparación con el límite diario. En el uso habitual, no lleva la advertencia sobre fenilalanina del aspartamo.Generalmente seguroAlulosaLa alulosa es un "azúcar raro" que sabe como el azúcar pero casi no tiene calorías y no eleva la glucosa en sangre. Es apta para keto y se dora como el azúcar de verdad al hornear.Generalmente seguroAspartamo E951El aspartamo (E951) es un edulcorante sin calorías presente en los refrescos dietéticos. Está aprobado, pero en 2023 la agencia contra el cáncer de la OMS lo|ESPOSIBLEMENTE cancerígeno y las personas con PKU deben evitarlo.Con moderación

Preguntas frecuentes

¿El lactitol es vegano?

No. Está hecho con azúcar de leche, por lo que no es apto para una dieta vegana.

¿Por qué el lactitol causa hinchazón?

Es un poliol que solo se absorbe en parte. El resto fermenta en el intestino grueso, lo que puede causar gases y deposiciones sueltas.

¿Es seguro Lactitol?

Con moderación (66/100). Aprobado en EE. UU., la UE y Canadá como edulcorante de volumen y sustituto del azúcar. También se usa como laxante en medicina, por eso cantidades grandes actúan sobre el intestino.

¿Es vegano Lactitol?

No. Hecho con azúcar de leche, por lo que no es vegano.

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Fuentes científicas y normativas
  • EFSA OpenFoodTox: E966
  • EFSA Panel on Food Additives (2010)

INS 966 · CAS 81025-04-9