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E155 Marrón HT

E155ColorantesOrigen: De laboratorio
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KetoSí
Bajo en FODMAPSí
En pocas palabras
Marrón HT (E155) es un tinte sintético de color marrón chocolate que se usa en algunos productos horneados y productos de pescado europeos. No está aprobado en alimentos de Estados Unidos ni Canadá, y su límite diario es relativamente bajo.
Con moderación

Seguro en poca cantidad; puede molestar a algunas personas o subir el azúcar en sangre.

Número EE155
OrigenDe laboratorio
Para qué sirveColorantes
Índice glucémico—
Límite diario1.5 mg/kg
También llamadoMarrón chocolate HT, Brown HT

Normas por país

🇺🇸 FDA (EE. UU.)No evaluado como aditivo
🇪🇺 Unión EuropeaAprobado
🇨🇦 Salud CanadáNo evaluado como aditivo
CaliforniaSin normas extra

Marrón HT está permitido en la UE con un límite diario de 1,5 mg por kg de peso corporal, confirmado por la EFSA en 2010. No está permitido como colorante alimentario en Estados Unidos ni Canadá.

¿Cuánto es demasiado? (Ingesta diaria admisible)

105 mgal día es el límite seguro

Basado en 1.5 mg por kg de peso corporal (EFSA / JECFA). Un niño de 20 kg: 30 mg al día.

¿Qué es?

Los fabricantes usan Marrón HT cuando el cacao o el caramelo cambiarían el sabor y solo buscan el color. Aparece en pasteles de chocolate, croquetas de pescado y algunas mezclas de gravy en países donde está permitido.

De dónde viene: Marrón HT es un colorante azoico sintético. El tono marrón se fabrica. No es cacao ni caramelo.

Por qué está en la comida

  • Da color marrón a los pasteles de chocolate
  • Colorea las croquetas de pescado
  • Tiñe las mezclas de gravy
  • Da tono a las galletas

Suele estar en

Pastel de chocolateCroquetas de pescadoGránulos de gravyGalletasPostres importadosMezclas de salsas

También aparece como: Marrón chocolate HT, Brown HT, Chocolate brown HT, Food Brown 3, CI 20285

Salud y digestión

Límite diario bajoEn estudio

El límite de la EFSA para Marrón HT es de 1,5 mg por kg de peso corporal, más estricto que el de muchos otros colorantes.

EFSA re-evaluation of Brown HT (2010)

Reacciones a los colorantes azoicosEn estudio

Como otros colorantes azoicos, Marrón HT puedemolestar a un pequeño grupo de personas sensibles.

EFSA Panel on Food Additives (2010)

Color de chocolate a partir del cacao

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Un tono más suave para quienes no usan cacao.

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¿Qué puedo usar en su lugar?

Cocoa powder

Proporción: Para colorear

Ideal para: Pasteles y galletas

Plain caramel

Proporción: Para dar color

Ideal para: Gravies

Relacionados

Más colorantes:

Rojo allura AC E129Red 40 (E129) is a petroleum-based dye. It's legal in the US and EU, but European packages must carry a warning about hyperactivity in children, and California is removing it from school food.Mejor evitarAmaranto (E123) E123Amaranto (E123) es un rojo sintético que EE. UU. prohibió en 1976. En Europa todavía se permite en usos muy limitados. No es la semilla de amaranto que se vende como un grano sin gluten.Mejor evitarCaramelo amónico (caramelo III) E150cEl caramelo amónico (E150c) es la clase de caramelo elaborado con amoníaco y sin sulfitos, común en la cerveza. Está autorizado, pero, como el caramelo de cola, puede contener 4-MEI, que California enumera en la Proposition 65.Con moderaciónAchiote (annatto) E160bEl achiote (E160b) es un colorante naranja natural obtenido de las semillas de achiote. Es lo que le da el color naranja al cheddar. Es seguro y vegano, aunque es uno de los pocos colores naturales que pueden provocar alergias.Generalmente seguro

Preguntas frecuentes

¿Marrón HT es un tipo de color de caramelo?

No. Marrón HT se fabrica como colorante azoico. Los colores de caramelo son azúcares cocidos y tienen los números E150.

¿Es seguro Marrón HT?

Con moderación (52/100). Marrón HT está permitido en la UE con un límite diario de 1,5 mg por kg de peso corporal, confirmado por la EFSA en 2010. No está permitido como colorante alimentario en Estados Unidos ni Canadá.

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Fuentes científicas y normativas
  • EFSA OpenFoodTox: E155
  • EFSA re-evaluation of Brown HT (2010)
  • EFSA Panel on Food Additives (2010)

INS 155 · CAS 4553-89-3