E123 Amaranto (E123)
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Polémico, restringido o prohibido en algún país.
Normas por país
La FDA prohibió el Amaranto (E123) (entonces FD&C Red No. 2) en 1976. La UE todavía lo permite en algunos alimentos, como algunas bebidas destiladas y huevas de pescado, con un límite diario bajo de 0,15 mg/kg de peso corporal. En Canadá no está permitido como colorante alimentario.
¿Cuánto es demasiado? (Ingesta diaria admisible)
Basado en 0.15 mg por kg de peso corporal (EFSA / JECFA). Un niño de 20 kg: 3.0 mg al día.
¿Qué es?
Este colorante azo rojo coloreó en su día las cerezas maraschino, las bebidas y el helado de EE. UU. Cuando la FDA lo retiró de la lista, esos alimentos pasaron a usar otros rojos. En las etiquetas de la UE todavía aparece en una corta lista de productos.
De dónde viene: El colorante llamado Amaranto (E123) es un colorante azo sintético. No tiene nada que ver con el grano de amaranto, que es una semilla.
Por qué está en la comida
- Colorea algunas bebidas destiladas
- Da color a las huevas de pescado
- Se usaba en las cerezas
- Colorea dulces importados
Suele estar en
También aparece como: Amaranth dye, FD&C Red No. 2, Red 2, CI 16185, Naphthol red
Salud y digestión
La FDA retiró el Amaranto (E123) de la lista de colorantes alimentarios en 1976, después de que algunos estudios plantearan una duda sobre el cáncer que la agencia decidió que no estaba resuelta.
FDA termination of FD&C Red No. 2 (1976)
La EFSA mantuvo el Amaranto (E123) solo con un límite diario muy bajo, de 0,15 mg/kg de peso corporal.
EFSA re-evaluation of Amaranth (2010)
Alimentos rojos sin este colorante
Alternativas limpiasCerezas estilo maraschino sin colorantes
Busca cerezas coloreadas con jugo de fruta.
Ver cerezas coloreadas con jugo Abre la tienda Amazon de tu paísPolvo de frambuesa liofilizado
Un rojo ácido para glaseado y yogur.
Ver polvo de frambuesa Abre la tienda Amazon de tu paísGrano de amaranto inflado
La semilla, no el colorante, para cereales y barras sin gluten.
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Thrive Market: alimentos orgánicos sin colorantes artificiales ni BHA.
¿Qué puedo usar en su lugar?
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Preguntas frecuentes
¿Está prohibido el amaranto en grano?
No. El grano es un alimento. El E123 es un colorante rojo sintético que simplemente comparte el nombre. Las normas de EE. UU. prohíben el colorante, no la semilla.
¿Es seguro Amaranto (E123)?
Mejor evitar (20/100). La FDA prohibió el Amaranto (E123) (entonces FD&C Red No. 2) en 1976. La UE todavía lo permite en algunos alimentos, como algunas bebidas destiladas y huevas de pescado, con un límite diario bajo de 0,15 mg/kg de peso corporal. En Canadá no está permitido como colorante alimentario.
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Fuentes científicas y normativas
- EFSA OpenFoodTox: E123
- FDA termination of FD&C Red No. 2 (1976)
- EFSA re-evaluation of Amaranth (2010)
INS 123 · CAS 915-67-3