E104 Quinoline yellow
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Normas por país
Permitido en la UE, pero los alimentos deben llevar una advertencia de que puede afectar la actividad y la atención de los niños. La EFSA redujo su límite diario de 10 a 0,5 mg por kg de peso corporal en 2009. No está permitido en alimentos en Estados Unidos, donde solo está aprobado para medicamentos y cosméticos, ni en Canadá.
¿Cuánto es demasiado? (Ingesta diaria admisible)
Basado en 0.5 mg por kg de peso corporal (EFSA / JECFA). Un niño de 20 kg: 10 mg al día.
¿Qué es?
El amarillo de quinolina es un colorante amarillo limón brillante. En la UE se usa en caramelos, refrescos y pescado ahumado, a menudo mezclado con azul para obtener verde. En Norteamérica se encuentra principalmente en medicamentos y cosméticos.
De dónde viene: Colorante sintético elaborado a partir de brea de carbón y sustancias químicas derivadas del petróleo.
Por qué está en la comida
- Colorea de amarillo caramelos y postres
- Se mezcla con colorantes azules para obtener verde
- Colorea refrescos y helados
- Colorea el pescado ahumado en algunos países
Suele estar en
También aparece como: Quinoline yellow, Quinoline yellow WS, D&C Yellow 10, D&C Yellow No. 10, Food Yellow 13, CI 47005
Salud y digestión
Fue uno de los seis colorantes del estudio de Southampton, que relacionó las mezclas de colorantes con mayor comportamiento hiperactivo en los niños.
McCann et al., The Lancet (2007)
La EFSA redujo veinte veces el límite diario tras revisar nuevos estudios, y algunos niños podrían superarlo.
EFSA Panel on Food Additives (2009)
¿Qué puedo usar en su lugar?
Proporción: Para dar color
Ideal para: Bebidas y helados
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Preguntas frecuentes
¿Es seguro Quinoline yellow?
Mejor evitar (35/100). Permitido en la UE, pero los alimentos deben llevar una advertencia de que puede afectar la actividad y la atención de los niños. La EFSA redujo su límite diario de 10 a 0,5 mg por kg de peso corporal en 2009. No está permitido en alimentos en Estados Unidos, donde solo está aprobado para medicamentos y cosméticos, ni en Canadá.
¿Es vegano Quinoline yellow?
Sí.
¿Es Quinoline yellow sin gluten?
Sí.
¿El amarillo de quinolina es lo mismo que el Amarillo 5?
No. El Amarillo 5 (tartrazina, E102) es un colorante distinto. Ambos llevan la advertencia de la UE, pero solo el Amarillo 5 está permitido en los alimentos de Estados Unidos.
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Fuentes científicas y normativas
- EFSA OpenFoodTox: E104
- McCann et al., The Lancet (2007)
- EFSA Panel on Food Additives (2009)
Última revisión con los registros de la FDA, la EFSA y Salud Canadá: 2 de noviembre de 2026 · INS 104 · CAS 8004-92-0