Aceite de algodón
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El aceite de algodón es un aceite de semillas.
El aceite de algodón es una grasa.
Seguro en poca cantidad; puede molestar a algunas personas o subir el azúcar en sangre.
Normas por país
El aceite de algodón es un aceite comestible y no un aditivo con número E. El aceite de calidad alimentaria se refina específicamente para reducir el gosipol a niveles de traza. El aceite de algodón sin refinar no se vende como ingrediente de supermercado.
¿Qué es?
El algodón se cultiva para obtener fibra, por lo que la semilla es un subproducto. Las prensas extraen el aceite, que luego se refina, decolora y desodoriza. El aceite final es pálido y de sabor suave, con una mezcla de ácidos grasos similar a la de otros aceites de semillas.
De dónde viene: El aceite de algodón se extrae de la semilla que queda después de separar la fibra del algodón. El aceite crudo contiene gosipol, un pigmento amarillo que la planta utiliza para protegerse de los insectos. El refinamiento elimina ese pigmento antes de que el aceite se venda como alimento.
Por qué está en la comida
- Para freír papas
- Prolonga la vida de una mezcla de aceites
- Transporta el condimento
- Se usa como grasa para pastelería
Suele estar en
También aparece como: Aceite de semilla de algodón, Cottonseed oil, Cotton seed oil
Salud y digestión
El gosipol presente en el algodón crudo es tóxico en grandes cantidades. El aceite de algodón comestible se refina para eliminarlo. Por eso, esta página trata sobre el aceite alimentario refinado, no sobre el aceite crudo de fábrica.
Edible-oil refining of cottonseed
El algodón se cultiva y se aplica con pulverizaciones como cultivo de fibra. El refinamiento es lo que separa esa química agrícola de la botella. Comprar un aceite alimentario específico, como el de girasol, omite ese paso adicional.
Typical use of cottonseed as a cotton by-product
¿Qué puedo usar en su lugar?
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Preguntas frecuentes
¿Todavía queda gosipol en el aceite?
En el aceite de algodón refinado de calidad alimentaria, el gosipol se reduce a niveles de traza. El aceite de algodón crudo no se vende como aceite para cocinar.
¿El aceite de algodón es vegano?
Sí. Proviene de una semilla.
¿Es seguro Aceite de algodón?
Con moderación (70/100). El aceite de algodón es un aceite comestible y no un aditivo con número E. El aceite de calidad alimentaria se refina específicamente para reducir el gosipol a niveles de traza. El aceite de algodón sin refinar no se vende como ingrediente de supermercado.
¿Es vegano Aceite de algodón?
Sí. El aceite de algodón es un aceite de semillas.
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Fuentes científicas y normativas
- Edible-oil refining of cottonseed
- Typical use of cottonseed as a cotton by-product