La gélatine n'est halal que si elle est certifiée
Seule la gélatine de bœuf ou de poisson certifiée halal est autorisée. La gélatine non étiquetée provient généralement du porc.
La réponse complète
La plupart des gélatines alimentaires sont faites à partir de peau de porc, ce qui n'est pas halal. Sauf indication contraire sur l'étiquette, considérez que la gélatine provient du porc.
Il existe de la gélatine halal. Elle est fabriquée à partir de bovins abattus selon les règles halal, ou à partir de poisson. Les produits qui l'utilisent portent généralement un logo halal ou mentionnent « gélatine de bœuf (halal) » ou « gélatine de poisson ».
Certains savants acceptent la gélatine de toute origine, car la transformation chimique au cours de la fabrication est considérée comme un changement de nature (istihalah), mais la plupart des organismes de certification ne partagent pas ce point de vue.
Pour une option entièrement végétale, choisissez l'agar-agar ou la pectine, qui sont halal quelle que soit la certification.
Que chercher sur l’étiquette
- Logo halal
- « gélatine de bœuf halal » ou « gélatine de poisson »
- « Agar-agar » ou « pectine » au lieu de gélatine
Autres régimes
Vous cherchez la version sans gélatine ?
Choix végétauxAgar-agar bio en poudre (substitut 1:1 de la gélatine)
Prend plus fermement que la gélatine et convient à toutes les recettes de gelées.
Acheter de l'agar-agar Ouvre la boutique Amazon de votre paysMarshmallows véganes Dandies
À faire griller puis fondre comme les marshmallows classiques.
Acheter Dandies Ouvre la boutique Amazon de votre paysBonbons gélifiés sans gélatine YumEarth
Collations aux fruits prises à la pectine.
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Questions fréquentes
La gélatine de bœuf est-elle halal ?
Uniquement si les bovins ont été abattus selon les règles halal. Vérifiez la certification.
Score de sécurité, règles par pays, santé et alternatives.