E902 Cera de candelilla
Elige las dietas de tu familia en la barra de arriba.
Todas las dietas
Bien para la mayoría en cantidades normales.
Normas por país
La cera de candelilla es GRAS en Estados Unidos y está autorizada como agente deAbrillantado en la UE y en Canadá. Los fabricantes de caramelos la usan como sustituto vegano de la cera de abejas. No se fija un límite diario numérico para el brillo de un dulce.
¿Qué es?
La cera es dura y se funde limpiamente, por eso da a los gomibombes, el chocolate y el chicle un brillo resistente al roce. Los bálsamos labiales cosméticos usan la misma cera. Una porción de caramelo solo lleva una capa fina.
De dónde viene: La cera de candelilla se obtiene hirviendo las hojas del arbusto de candelilla, Euphorbia antisyphilitica, que crece en el Desierto de Chihuahua. Es una cera vegetal, a diferencia de la cera de abejas o el shellac.
Por qué está en la comida
- Da brillo a los gomibombes
- Pule el chocolate
- Recubre el chicle
- Sustituye a la cera de abejas
Suele estar en
También aparece como: Candelilla wax, Candelilla
Salud y digestión
La cera de candelilla apenas se digiere. Pasa por el organismo como un recubrimiento y no como una grasa que el cuerpo absorba.
21 CFR 184.1976
A diferencia de la cera de abejas (E901) y el shellac (E904), la cera de candelilla proviene de un arbusto, así que puede mantenerse en una lista de ingredientes veganos.
EFSA re-evaluation of candelilla wax
Una cera vegetal para fabricar caramelos
Opciones vegetalesPerlas de cera de candelilla
Para chocolate vegano y bálsamo labial.
Comprar cera de candelilla Abre la tienda Amazon de tu paísCera de carnauba
Otra cera vegetal, más dura y con más brillo.
Comprar cera de carnauba Abre la tienda Amazon de tu paísLecitina de girasol
Para dar fluidez al chocolate, no para dar brillo.
Comprar lecitina de girasol Abre la tienda Amazon de tu paísComo afiliado de Amazon ganamos con compras que califican. Nunca cambia nuestras notas.
¿Qué puedo usar en su lugar?
Relacionados
Más agentes de glaseado:
Preguntas frecuentes
¿La cera de candelilla es vegana?
Sí. Proviene de un arbusto. La cera de abejas y el shellac, los otros abrillantadores habituales, no lo son.
¿Es seguro Cera de candelilla?
Generalmente seguro (90/100). La cera de candelilla es GRAS en Estados Unidos y está autorizada como agente deAbrillantado en la UE y en Canadá. Los fabricantes de caramelos la usan como sustituto vegano de la cera de abejas. No se fija un límite diario numérico para el brillo de un dulce.
¿Viste un error en esta página? Repórtalo ›
Fuentes científicas y normativas
- 21 CFR 184.1976 (US FDA)
- EFSA OpenFoodTox: E902
- 21 CFR 184.1976
- EFSA re-evaluation of candelilla wax
INS 902 · CAS 8006-44-8