E160c Paprika extract
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Hecho a base de pimientos rojos.
Bien para la mayoría en cantidades normales.
Da color y sazona con paprika en casa
Para tu despensaPaprika húngaro dulce
Color intenso con sabor suave para rubs y salsas.
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Pimentón para un sabor estilo chorizo sin sales de curado.
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Bocadillos anaranjados sin Amarillo 6 ni Rojo 40.
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Normas por país
Aprobado en EE. UU., la UE y Canadá. La FDA lo exime de la certificación por lotes por tratarse de un colorante natural. La revisión de EFSA de 2015 fijó un límite diario de 24 mg por kg de peso corporal, muy por encima de lo que consume la gente.
¿Cuánto es demasiado? (Ingesta diaria admisible)
Basado en 24 mg por kg de peso corporal (EFSA / JECFA). Un niño de 20 kg: 480 mg al día.
¿Qué es?
El extracto de paprika es el pigmento oleoso de los pimientos paprika, al que se le ha retirado casi todo el picante. Da a las papas fritas, los salchichas y las salsas un tono cálido anaranjado-rojo, y es un sustituto habitual del Amarillo 6 y el Rojo 40.
De dónde viene: Se extrae de pimientos rojos secos, los mismos pimientos que se muelen para hacer el paprika.
Por qué está en la comida
- Da color anaranjado a las papas fritas y a los condimentos de bocadillos
- Aporta un tono rojizo a los salchichas y las salsas
- Sustituye al Amarillo 6 y al Rojo 40
- Da color a los quesos y a los aderezos
Suele estar en
También aparece como: Paprika extract, Paprika oleoresin, Paprika color, Paprika colour, Capsanthin, Capsorubin, Capsicum extract, E160c(i)
Salud y digestión
EFSA no encontró ningún problema de seguridad en las dosis usadas para colorear alimentos.
EFSA Panel on Food Additives (2015)
¿Qué puedo usar en su lugar?
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Preguntas frecuentes
¿Es seguro Paprika extract?
Generalmente seguro (92/100). Aprobado en EE. UU., la UE y Canadá. La FDA lo exime de la certificación por lotes por tratarse de un colorante natural. La revisión de EFSA de 2015 fijó un límite diario de 24 mg por kg de peso corporal, muy por encima de lo que consume la gente.
¿Es vegano Paprika extract?
Sí. Hecho a base de pimientos rojos.
¿Es Paprika extract sin gluten?
Sí.
¿El extracto de paprika hace que la comida sea picante?
No. Los extractos de color se hacen con paprika dulce y casi no tienen picante.
¿Debería evitar el extracto de paprika si sigo una dieta sin solanáceas?
Sí. El paprika es un pimiento, que es una solanácea, así que el extracto viene de la misma planta.
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Fuentes científicas y normativas
- 21 CFR 73.345 (US FDA)
- EFSA OpenFoodTox: E160c
- EFSA Panel on Food Additives (2015)
Última revisión con los registros de la FDA, la EFSA y Salud Canadá: 1 de noviembre de 2026 · INS 160c