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Jarabe de dátil (sirope de dátil)

Sin número EEdulcorantesOrigen: Vegetal
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VeganoSí

El jarabe de dátil es fruta cocida.

Sin glutenSí
HalalSí
KosherSí
KetoNo

El jarabe de dátil es azúcar de fruta concentrada.

Bajo en FODMAPNo

Los dátiles son ricos en fructanos y el jarabe los conserva.

En pocas palabras
El jarabe de dátil es dátil hervido y colado. Es vegano y sin gluten, no es keto y es alto en FODMAP porque los dátiles lo son.
Con moderación

Seguro en poca cantidad; puede molestar a algunas personas o subir el azúcar en sangre.

Número ENinguno
OrigenVegetal
Para qué sirveEdulcorantes
Índice glucémico—
Límite diarioSin fijar
También llamadoSirope de dátil, Melaza de dátil

Normas por país

🇺🇸 FDA (EE. UU.)No evaluado como aditivo
🇪🇺 Unión EuropeaNo evaluado como aditivo
🇨🇦 Salud CanadáNo evaluado como aditivo
CaliforniaSin normas extra

El jarabe de dátil es un alimento de fruta, no un aditivo con número E. Los EE. UU., la UE y Canadá no lo evalúan como aditivo. Los dátiles tienen mucho azúcar y fructanos, por lo que el jarabe concentra ambos.

Límite diario: Los expertos no han fijado un número porque las cantidades normales están muy por debajo de cualquier nivel de riesgo.

¿Qué es?

El jarabe de dátil es oscuro, espeso y sabe a fruta seca más que a azúcar común. Los cocineros lo usan donde la melaza sería demasiado amarga.

De dónde viene: El jarabe de dátil se obtiene de dátiles cocidos con agua y colados. El azúcar ya estaba en la fruta, principalmente glucosa y fructosa. Silan es el mismo jarabe con su nombre hebreo.

Por qué está en la comida

  • Endulza las gachas de avena y el yogur
  • Barniza las verduras asadas
  • Sustituye la melaza en el pan de jengibre
  • Une las bolas de energía

Suele estar en

Gachas de avenaBolas de energíaZanahorias asadasPasteles de Oriente MedioBatidosMarinadas para barbacoa

También aparece como: Sirope de dátil, Melaza de dátil, Date syrup, Date molasses, Date nectar, Silan, Date honey

Salud y digestión

Azúcar de fruta, concentradaRiesgo

El jarabe de dátil es el azúcar de la fruta con la mayor parte de la fibra retenida en la pulpa. Una cucharada se parece más a la miel que a un dátil entero.

Food use of date syrup

FODMAPRiesgo

Los dátiles son ricos en fructanos. Colarlos para hacer un jarabe no elimina esa carga.

FODMAP pattern of dates

¿Qué puedo usar en su lugar?

Molasses

Proporción: Espere más amargor

Ideal para: Pan de jengibre

Maple syrup

Proporción: Use la misma cucharada

Ideal para: Un jarabe vegano más suave

Relacionados

Más edulcorantes:

Acesulfamo de potasio (acesulfamo K) E950El acesulfamo de potasio (Ace-K, E950) es un endulzante con cero calorías aprobado en EE. UU., la UE y Canadá. La EFSA lo reevaluó en 2025 y elevó su límite diario. Normalmente se combina con sucralosa o aspartamo para disimular un sabor final ligeramente amargo.Con moderaciónAdvantame E969El Advantame (E969) es un edulcorante de intensidad extrema relacionado con el aspartamo. Los organismos reguladores lo aprueban y la cantidad presente en un alimento es mínima en comparación con el límite diario. En el uso habitual, no lleva la advertencia sobre fenilalanina del aspartamo.Generalmente seguroJarabe de agave (néctar de agave)El jarabe de agave es un endulzante vegetal que es casi todo fructosa. Apenas afecta el azúcar en la sangre, y sigue siendo azúcar: evítalo en keto y en la fase de eliminación baja en FODMAP.Con moderaciónAlulosaLa alulosa es un "azúcar raro" que sabe como el azúcar pero casi no tiene calorías y no eleva la glucosa en sangre. Es apta para keto y se dora como el azúcar de verdad al hornear.Generalmente seguro

Preguntas frecuentes

¿El jarabe de dátil es lo mismo que el silan?

Sí. Silan es el nombre hebreo del jarabe de dátil.

¿El jarabe de dátil es bajo en FODMAP?

No. Los dátiles son una fruta rica en fructanos, y el jarabe los concentra.

¿Es seguro Jarabe de dátil?

Con moderación (58/100). El jarabe de dátil es un alimento de fruta, no un aditivo con número E. Los EE. UU., la UE y Canadá no lo evalúan como aditivo. Los dátiles tienen mucho azúcar y fructanos, por lo que el jarabe concentra ambos.

¿Es vegano Jarabe de dátil?

Sí. El jarabe de dátil es fruta cocida.

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Fuentes científicas y normativas
  • Food use of date syrup
  • FODMAP pattern of dates