Sí. El alginato de propano-1,2-diol es vegano
Alginato de algas marinas pardas unido a propano-1,2-diol sintético. No es una grasa animal.
La respuesta completa
El nombre suena a ésteres de propilenglicol de ácidos grasos. Ese otro aditivo, el E477, puede elaborarse con grasa animal, así que mucha gente asume que esta goma es del mismo tipo.
No lo es. El alginato de propano-1,2-diol (E405) parte del ácido algínico de las algas marrones. Algunos de sus grupos ácidos se esterifican con propano-1,2-diol, un glicol sintético. La EFSA dice que el aditivo se descompone en esas dos piezas: ácido algínico y propano-1,2-diol. Ninguna de las dos es grasa animal.
La goma en sí es vegana. El resto del envase puede que no. Un aliño para ensalada todavía puede llevar anchoa, queso o huevo. El sello vegano es lo que cubre el producto completo.
Qué buscar en la etiqueta
- "Alginato de propano-1,2-diol", "alginato de propano-1,2-diol" o E405
- No lo confundas con los "ésteres de propilenglicol de ácidos grasos" (E477)
- Un sello vegano certificado cuando necesites que se verifique el envase completo
Otras dietas
Preguntas frecuentes
¿El alginato de propano-1,2-diol se hace con grasa animal?
No. Es alginato de algas marinas unido a propano-1,2-diol. La pregunta por la grasa animal corresponde a los ésteres de propilenglicol de ácidos grasos, que es un aditivo distinto.
¿Por qué la etiqueta dice glicol si es vegano?
El glicol es propano-1,2-diol sintético, no una grasa de origen animal. La EFSA considera que esa molécula es la parte que fija el límite diario.
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