E133 Brilliant Blue FCF (Blue 1)
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No contiene ingredientes de origen animal. Algunas personas veganas lo evitan porque se ha probado en animales.
Polémico, restringido o prohibido en algún país.
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Normas por país
Legal en EE. UU., la UE y Canadá. A diferencia del Rojo 40 y el Amarillo 6, no necesita la advertencia de hiperactividad de la UE, porque no formaba parte del estudio de Southampton. La revisión de la EFSA de 2010 estableció un límite diario de 6 mg por kg de peso corporal. En 2025, la FDA anunció un plan para eliminar progresivamente los colorantes a base de petróleo, apoyándose principalmente en la acción voluntaria de las empresas de alimentos.
¿Cuánto es demasiado? (Ingesta diaria admisible)
Basado en 6 mg por kg de peso corporal (EFSA / JECFA). Un niño de 20 kg: 120 mg al día.
¿Qué es?
El Azul brillante FCF es un colorante azul intenso elaborado con sustancias químicas derivadas del petróleo. Es uno de los pocos colores azules estables disponibles, y se mezcla con colorantes amarillos para crear el verde de los dulces y las bebidas.
De dónde viene: Un colorante sintético de triarilmetano elaborado con sustancias químicas derivadas del petróleo. Cada lote de EE. UU. se somete a pruebas y es certificado por la FDA antes de poder venderse.
Por qué está en la comida
- Da un color azul intenso a los dulces, el glaseado y las bebidas
- Se combina con Amarillo 5 o Amarillo 6 para crear el verde
- Mantiene el color uniforme entre lotes
Suele estar en
También aparece como: Blue 1, Blue No. 1, FD&C Blue 1, Blue 1 Lake, Brilliant blue
Salud y digestión
La EFSA no encontró riesgos de cáncer ni daños en el ADN y estableció un límite diario que la mayoría de las personas no alcanza ni de lejos.
EFSA Panel on Food Additives (2010)
Cuando se añade a fórmulas para alimentación por sonda, se ha asociado con muertes poco frecuentes en pacientes en estado crítico cuyo intestino lo absorbió. La FDA advirtió que no se usara de esa manera. No se aplica al consumo de alimentos normales.
FDA Public Health Advisory (2003)
¿Qué puedo usar en su lugar?
Proporción: Aproximadamente 1/4 de cucharadita por taza de glaseado
Ideal para: Glaseado, dulces y helado
Proporción: Infusionar al gusto
Ideal para: Bebidas y arroz
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Preguntas frecuentes
¿Es seguro Blue 1?
Mejor evitar (45/100). Legal en EE. UU., la UE y Canadá. A diferencia del Rojo 40 y el Amarillo 6, no necesita la advertencia de hiperactividad de la UE, porque no formaba parte del estudio de Southampton. La revisión de la EFSA de 2010 estableció un límite diario de 6 mg por kg de peso corporal. En 2025, la FDA anunció un plan para eliminar progresivamente los colorantes a base de petróleo, apoyándose principalmente en la acción voluntaria de las empresas de alimentos.
¿Es vegano Blue 1?
Sí. No contiene ingredientes de origen animal. Algunas personas veganas lo evitan porque se ha probado en animales.
¿Es Blue 1 sin gluten?
Sí.
¿El Azul 1 está prohibido en Europa?
No. Está aprobado en la UE como E133 y, a diferencia de algunos otros colorantes sintéticos, no requiere una etiqueta de advertencia.
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Fuentes científicas y normativas
- 21 CFR 74.101 (US FDA)
- EFSA OpenFoodTox: E133
- EFSA Panel on Food Additives (2010)
- FDA Public Health Advisory (2003)
Última revisión con los registros de la FDA, la EFSA y Salud Canadá: 31 de octubre de 2026 · INS 133 · CAS 3844-45-9