Comparación
Isomalt vs Maltitol
En pocas palabras
El isomalt es la mejor opción para el azúcar en sangre: su índice glucémico es de alrededor de 2, frente a unos 35 del maltitol. Ambos son polioles que pueden molestar el estómago. El maltitol sabe más como el azúcar, por eso es común en el chocolate sin azúcar.| Lado a lado | Isomalt | Maltitol |
|---|---|---|
| Puntuación de seguridad | 72/100 Con moderación | 62/100 Con moderación |
| Índice glucémico | Alrededor de 2 ✓ Mejor | Alrededor de 35 |
| Dulzor frente al azúcar | Alrededor de la mitad | Alrededor del 90% ✓ Mejor |
| Calorías por gramo | Alrededor de 2 | Alrededor de 2,1 |
| Keto | Cantidades pequeñas, cuenta la mitad ✓ Mejor | No es compatible con keto |
| Molestias digestivas | Sí, en grandes cantidades | Sí, en grandes cantidades |
| Puntuación de seguridad | 72 ✓ Mejor | 62 |
Cambiar uno por otro
Si evitas ambos, busca caramelos sin azúcar endulzados con alulosa o estevia, que no son polioles y son más suaves con el intestino.
Preguntas frecuentes
¿Cuál está en los caramelos duros sin azúcar?
Normalmente el isomalt. El maltitol es más común en el chocolate sin azúcar y en los productos horneados.